Moules à la plancha
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand le soleil commence à se coucher et que l'ambiance devient chaleureuse, quoi de mieux qu'un repas convivial autour de la plancha ? Les moules à la plancha sont une recette simple et délicieuse qui met vraiment en valeur la fraîcheur des fruits de mer. Rapides à préparer, elles se marient à merveille avec un bon vin blanc et une pointe de persil frais.
Cuisiner ce plat est un vrai jeu d'enfant, parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner en plein air. En quelques minutes à peine, le parfum des moules qui cuisent embaume l'air et promet un moment de partage savoureux. Ce plat, à la fois rustique et raffiné, ravira vos papilles et créera des souvenirs inoubliables.
Cuisiner ce plat est un vrai jeu d'enfant, parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner en plein air. En quelques minutes à peine, le parfum des moules qui cuisent embaume l'air et promet un moment de partage savoureux. Ce plat, à la fois rustique et raffiné, ravira vos papilles et créera des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Choisissez des moules fraîches : Assurez-vous que les moules sont bien fermées avant la cuisson.
- Utilisez un vin de qualité : Le vin blanc que vous choisissez influencera le goût de la sauce.
- Ne surchargez pas la plancha : Cuisez les moules en plusieurs fois si nécessaire pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices : Pour un goût supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter du piment ou du paprika.
- Servez immédiatement : Les moules sont meilleures lorsqu'elles sont servies chaudes et fraîches.
- Accompagnez avec du pain : Un bon pain croustillant est parfait pour profiter de la sauce.
- Évitez les moules ouvertes : Jetez celles qui ne se ferment pas après cuisson.
Ingrédients
- Moules de Bouchot 900 grammes
- Échalote - À éviter pour les personnes s'alimentant sans FODMAP 1
- Vin blanc sec 250 millilitres
- Persil - Des brins
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps, nettoyer les moules.
-
Étape 2Dans un bol, mélanger l'échalote émincée, le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.
-
Étape 3Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir, les laisser cuire 5 min.
-
Étape 4Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.
-
Étape 5Bon appétit !
Mots-clés: barbecue, fruits de mer, moules, plancha
Une portion (env. 580 g) :
Calories 611 kcal
Protéines 75,7 g
Glucides 34,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Muscadet Sèvre et Maine: Un vin blanc sec et léger, avec des notes d'agrumes et une belle minéralité qui se marie parfaitement avec les moules.
- Sancerre: Un vin blanc vif et aromatique, offrant des arômes de fruits frais et une acidité qui équilibre la richesse des moules.
- Chablis: Un vin blanc élégant, avec une acidité vive et des notes de pierre à fusil, idéal pour accompagner les saveurs maritimes des moules.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez omettre l'échalote si vous suivez un régime sans FODMAP.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet est recommandé.
Les moules doivent cuire environ 5 minutes après qu'elles commencent à s'ouvrir.
Les moules doivent être fermées ou se refermer lorsqu'on les tapote. Jetez celles qui sont ouvertes et ne se ferment pas.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des légumes comme des poivrons ou des tomates pour plus de saveur.
Il est conseillé de les rincer sous l'eau froide et de gratter les coquilles pour enlever les impuretés.
Il est préférable d'utiliser des moules fraîches, mais si vous utilisez des moules surgelées, assurez-vous de bien les décongeler avant la cuisson.
Les moules doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les 24 heures suivant l'achat.
Non, cette recette contient des moules, qui sont des fruits de mer et ne conviennent pas aux personnes allergiques.
Oui, les moules se marient bien avec des frites, du pain ou une salade.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
ca fait très envie et il faut en profiter car c'est la pleine saison
bisous
vece helena
miam ca donne envie