Poulet aux poivrons et grains de moutarde

1. Étape 1
   Émincer finement les poivrons, l'oignon et l'ail. Les faire dorer avec un peu d'huile. Si le fond accroche, déglacer à l'eau. Mettre ce mélange de côté.
2. Étape 2
   Faire dorer le poulet sur toutes ses faces avec la moutarde en grains. Lorsque les morceaux sont un peu dorés, rajouter le mélange des poivrons, la maïzena délayée dans un fond d'eau et le vin blanc. Saler, poivrer, laisser mijoter à feu doux environ 1h. 10 minutes avant la fin, incorporer la crème fraîche.
3. Étape 3
   Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade, mixer vit12 pendant 20 sec l'oignon, les poivrons et l'ail. Mettre le mélangeur. Racler les bords avec la spatule. Les faire mijoter en P1 avec un peu d'huile. Rajouter les morceaux de poulet badigeonnés de moutarde en grains. Mijoter P1. Rajouter la maïzena, le vin blanc, saler et poivrer. Mijoter P2. 10 min avant la fin, ajouter la crème fraîche.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui s'accorde bien avec la richesse de la crème et les saveurs du poulet.
• Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif et aromatique, offrant des notes d'agrumes et de fleurs, qui complète parfaitement les poivrons et la moutarde.
• Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, avec des tanins doux, qui peut apporter une belle harmonie avec le poulet et les épices.

Ils ont envie d'essayer