Quinoade aux légumes d'été
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat léger et coloré qui sent bon l'été ? Essayez la Quinoade aux légumes d'été, aussi appelée tapenade au quinoa ! C'est une recette pleine de fraîcheur grâce aux légumes de saison comme la courgette et la tomate, agrémentée du quinoa pour un apport nutritif parfait.
Idéale pour un repas convivial en plein air ou un déjeuner rapide, cette recette incarne parfaitement l'esprit des belles journées estivales. Simple à préparer, elle ravira vos papilles tout en apportant une touche saine à votre table.
Idéale pour un repas convivial en plein air ou un déjeuner rapide, cette recette incarne parfaitement l'esprit des belles journées estivales. Simple à préparer, elle ravira vos papilles tout en apportant une touche saine à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du quinoa rincé pour enlever l'amertume.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.
- Pour un plat plus nutritif, incorporez des légumineuses comme des pois chiches.
- Servez la quinoade avec un fil de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de yaourt nature avant de servir.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.
- Expérimentez avec différents légumes de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Quinoa - Cru 30 grammes
- Courgette 0.5
- Tomate 1
- Oignon 0.5
- Concentré de tomates 1 cuillère à soupe
- Gousse d'ail 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet et le laisser reposer.
-
Étape 2Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé. Lorsqu'il commence à accrocher, déglacer la sauteuse à l'eau froide. Ajouter tous les légumes coupés grossièrement.
-
Étape 3Laisser revenir plusieurs minutes à feu vif. Si besoin, déglacer à l'eau froide. Lorsque les légumes commencent à être tendres, ajouter le quinoa, le concentré de tomates et 100 ml d'eau. Laisser mijoter 5 minutes. Mixer dans un petit robot type "mini hachoir valentin". Disposer dans un pot et conserver au réfrigérateur maximum 1 jour avant dégustation.
Mots-clés: ail, amuse-bouche, concentré de tomates, courgette, cuisine végétarienne, entrée, légumes, oignon, quinoa, quinoade, tapenade, tartinable, tomate, weight watchers
Une portion (env. 60 g) :
Calories 23 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 1,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par chezcachou
Questions fréquentes
La durée de cuisson du quinoa dépend des instructions sur le paquet, mais en général, cela prend environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des poivrons, des carottes ou des épinards.
La quinoade peut être conservée au réfrigérateur dans un pot hermétique pendant un maximum de 1 jour.
Oui, vous pouvez préparer la quinoade à l'avance, mais il est recommandé de la consommer dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme des pois chiches, du poulet grillé ou du tofu pour rendre le plat plus complet.
Cette recette est généralement suffisante pour 2 personnes en tant que plat principal.
Oui, la quinoade peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser du concentré de tomates classique ou du concentré de tomates bio, selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et convient aux régimes sans viande.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
Très bonne recette avec du quinoa...dans les pots c est top