Tarte épinards bacon parmesan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La tarte épinards bacon parmesan est un vrai délice qui puise ses origines dans les traditions culinaires françaises, connues pour leur utilisation généreuse de légumes frais et de produits locaux. Les épinards, très présents en France, apportent à ce plat une touche de fraîcheur et de réconfort. L'ajout de bacon croustillant et de parmesan savoureux rappelle l'influence italienne dans notre cuisine, offrant un mélange de saveurs parfaitement équilibré. Facile à préparer, cette tarte est devenue un classique des repas en famille, alliant simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Choisissez des épinards frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les épinards pour éviter qu'ils deviennent trop mous.
- Bien égoutter les épinards après cuisson pour éviter une tarte détrempée.
- Utilisez du bacon de qualité pour un goût plus riche.
- Ajoutez le parmesan à la fin de la cuisson pour préserver son goût.
- Préchauffez le four suffisamment avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Épinards frais - Une fois cuits, ils représenteront environ 300 à 400 g d'épinards 300 grammes
- Allumettes de bacon - Ou lardons pour les gourmands 100 grammes
- Crème liquide 200 millilitres
- Pâte feuilletée 1
- Parmesan 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Rincez les épinards à l'eau froide et mettez-les dans un faitout sans eau et sans matière grasse. Faites cuire sur feu moyen, en couvrant au début, puis en découvrant lorsque les épinards ont bien diminué. Mélangez de temps en temps pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien égouttés.
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Étape 2Choisissez de mettre les épinards dans la cuve du Companion avec le mélangeur ou de continuer la cuisson dans le faitout. Ajoutez le bacon, la crème liquide, le sel et le poivre. Si vous utilisez le Companion, lancez le programme mijoté P1 sans couvercle. Si vous utilisez le faitout, laissez mijoter à découvert.
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Étape 3Préchauffez votre four à 200 °C.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 21,9 g
Lipides 17,2 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de fruits rouges qui s'harmonisent bien avec les épinards et le parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
Il vous faut un grand sac d'épinards frais, qui, une fois cuits, représenteront environ 300 à 400 g d'épinards.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons si vous préférez une option plus gourmande.
La cuisson des épinards dure en moyenne 20 minutes.
Les épinards doivent réduire considérablement et ne tenir plus que dans un petit bol. Assurez-vous de bien les égoutter après cuisson.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur, puis l'utiliser avec la pâte feuilletée au moment de la cuisson.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou une alternative végétale si vous souhaitez une version sans lactose.
La durée de cuisson de la tarte dépendra de votre four, mais généralement, cela prend environ 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail ou d'autres légumes selon vos goûts.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
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