Velouté facile
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un velouté maison simple et réconfortant ? Voici une recette facile qui fait la part belle aux légumes frais de saison : carottes, pommes de terre et autres légumes que vous aimez. Facile à préparer, ce velouté doux et crémeux réchauffera vos repas en un rien de temps.
N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies pour personnaliser votre soupe et obtenir une grande marmite pleine de saveurs. Un petit ajout de crème fraîche au moment de servir apporte une touche encore plus fondante et délicieuse. Parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine, ce velouté est aussi idéal à congeler en portions dans des bouteilles d'eau, pour en profiter quand vous voulez.
Laissez-vous tenter par cette préparation maison qui ravira petits et grands. Bon appétit !
N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies pour personnaliser votre soupe et obtenir une grande marmite pleine de saveurs. Un petit ajout de crème fraîche au moment de servir apporte une touche encore plus fondante et délicieuse. Parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine, ce velouté est aussi idéal à congeler en portions dans des bouteilles d'eau, pour en profiter quand vous voulez.
Laissez-vous tenter par cette préparation maison qui ravira petits et grands. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal et des nutriments.
- Pour un velouté encore plus crémeux, ajoutez un peu de lait ou de crème épaisse.
- Ne jetez pas les épluchures, vous pouvez les utiliser pour faire un bouillon maison.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le curcuma pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture parfaite, mixez le velouté longuement jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servez le velouté avec des croûtons ou des graines grillées pour un peu de croquant.
- Conservez le velouté dans des bocaux hermétiques pour une meilleure conservation.
Ingrédients
- Carottes - Épluchées 500 grammes
- Pommes de terre - Épluchées 500 grammes
- Légumes divers - Épluchés (ex : navets, choux-fleurs ou mélange) 500 grammes
- Cube de bouillon de volaille - Dégraissé ou non 1
- Eau 3 litres
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper en petits morceaux les légumes épluchés.
-
Étape 2Faire cuire les légumes dans 3L d'eau avec le cube de bouillon pendant environ 40 minutes.
-
Étape 3Mixer les légumes cuits en rajoutant la crème, puis saler et poivrer. Saupoudrer de persil selon vos envies.
Mots-clés: bouillon de volaille, carottes épluchées, choux fleurs, crème fraîche, légumes, navets, pommes de terre, soupe, velouté
Pour 100 g :
Calories 15 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des légumes.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc sec, avec ses notes herbacées et d'agrumes, complétera parfaitement le velouté en rehaussant les saveurs des légumes.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, avec ses arômes de poire et de pomme, s'accordera bien avec la texture crémeuse du velouté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, comme des courgettes, des poireaux ou des épinards.
Le velouté se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour un velouté plus épais, vous pouvez ajouter une pomme de terre supplémentaire ou un peu de maïzena diluée dans de l'eau.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème de soja ou même du lait pour une version plus légère.
Oui, en utilisant un cube de bouillon de légumes au lieu de bouillon de volaille, la recette devient végétarienne.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille, de légumes ou même un bouillon fait maison selon vos préférences.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin, le curry ou du paprika pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez congeler le velouté dans des contenants hermétiques ou des bouteilles d'eau.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
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