Panna cotta à la crème de marron sur fondant au chocolat

Une recette de fondant au chocolat délicieuse par chilubru

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients
Pour le fondant
1 tablette de chocolat neslté dessert
3 oeufs
40 gr de farine
50 ge de beurre
2 CS de poudre d'amandes

Pour la Panna cotta
40 cl de crème fraiche
200 gr de crème de marrons vanillé
2 gr d'agar agar

Préparation:

Préparer votre fondant, préchauffer le four à 180 °C.
Faire beurre et chocolat. Verser la chocolat dans un saladier et ajouter : oeufs+poudre d'amandes, bien mélanger, ajouter en dernier la farine et mélanger de nouveau.
Verser cette pâte dans des verrines et faire cuire pendant 15 mn. Laisser complètement refroidir.



La panna cotta, faite chauffer la crème jusqu'a ebullition, y ajouter la crème de marron, bien melanger ajouter ensuite l'agar agar et faite chauffer environ 10 mn.
Laisser un peu refroidir, reprendre vos verrines et y ajouter la panna cotta, laisser un peu refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir.


http://cuisinemag.over-blog.com/article-panna-cotta-a-la-creme-de-marron-sur-fondant-au-chocolat-39231521.html










Mots-clés: chocolat, crème de marron, panna cotta

Une portion (env. 250 g) :
Calories 808 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 69,2 g   Lipides 49,5 g  

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3 commentaires

Claire

Moi aussi j’ai essayé la recette, mais le biscuit reste dur. Le goût en chocolat est trop prononcé, on ne sent plus la crème de marron. Je suis en accord avec le premier commentaire, il faudrait revoir les proportions. C’est bien dommage...

chilubru

Nous l'avons aimé ainsi, pour ce qui est du biscuit, en effet il est un peu dur mais on arrive a le couper avecla petite cuillère et pour ce qui du dosage de la crème de  marron on sentait bien le goût!!

question de gout a vous de l'adapter à votre palet

Invité

Je viens d’essayer cette recette. Elle pourrait être très bonne en révisant les proportions.


Mettre moins de chocolat dans le biscuit, car celui-ci étouffe l’arôme de la panna cotta qui est faible en goût. Rehausser la panna cotta avec un peu plus de crème de marron. Le biscuit reste dur après le passage au frigo. En révisant tous ses poins, cela devrait  être un pur délice.

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