Petites verrines Italiennes

A la crème de burrata

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 brique de purée de tomate mutti 1 crème de burrata 1cuil à café de sel céleri10 gr de parmesan râpé 20 gr de beurre doux pommade20 gr de farine Pesto 1 feuille de gélatine Herbes de Provence Sel et poivre du moulin

Préparation:


  1. Plongez la feuille de gélatine dans un récipient d'eau glacée au minimum 10 minutes.

  2. Mettre votre sauce tomate dans une poêle. Ajoutez le sel de céleri, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter 30 minutes.

  3. Essorer la feuille de gélatine et la rajouter à la sauce tomate. Bien mélanger. Mettre dans des minis verrines et réservez au frais.

  4. Préparer votre sablés de parmesan :

  5. Du bout des doigts, mélangez la farine, le beurre pommade et le parmesan.

  6. Préchauffez votre four à 180°c

  7. Mettre votre sablé sur une feuille de papier cuisson et l’étaler. Faire cuire pendant 10 minutes environ.

  8. Sortir vos verrines du frais. Ajouter par-dessus la crème de burrata et une pointe de pesto.

  9. Émietter le sablé au parmesan et le rajouter sur vos verrines.

  10. Poivrer et déguster.

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2 commentaires

cuisinette

merci pour tes verrines j'adore.

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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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