~Biscuits au pain d'épices~
Une recette de biscuits simple et rapide par Choupy
5 Commentaires
214 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mélasse 1/3 tasses
- Cassonade 3/4 tasses
- Cannelle 1 1/2 cuillère à thés
- Gingembre moulu 2 cuillères à thés
- Piment de la Jamaïque moulu 1/2 cuillère à thés
- Soda 1/2 cuillère à thés
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Beurre 1/2 tasses
- Œuf 1
- Farine tout usage 2 1/2 tasses
Préparation
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Étape 1Dans un bain-marie, mélanger la mélasse, la cassonade et les épices. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres soient dissous. Retirer du feu et incorporer le soda. Laisser tiédir.
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Étape 2Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Incorporer le mélange sucres-épices. Ajouter l'œuf. Incorporer la farine (mélangée avec le sel) une tasse à la fois.
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Étape 3Former une boule et emballer dans un papier cellophane. Réfrigérer au moins 1 heure, maximum 2 heures. Abaisser la pâte à 1/4" d'épaisseur sur une surface enfarinée. Tailler des biscuits à l'aide d'emporte-pièces variés. Cuire sur une plaque non beurrée au four préchauffé à 350°F de 12 à 15 minutes. (Modifier le temps de cuisson selon la grosseur des biscuits)
Mots-clés: biscuits, cookie, pain d'épices
Une portion (env. 40 g) :
Calories 204 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 19,6 g
Lipides 12,5 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la mélasse par du miel, mais cela changera légèrement le goût et la texture des biscuits.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs comme des raisins ou des canneberges pour plus de texture et de saveur.
Vous pouvez les décorer avec un glaçage royal, du chocolat fondu ou des perles de sucre pour une touche festive.
Oui, vous pouvez congeler la pâte avant de la cuire. Enveloppez-la bien dans du film plastique et congelez-la jusqu'à 3 mois.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des biscuits.
Cette recette produit environ 24 biscuits, selon la taille des emporte-pièces utilisés.
Utilisez du beurre non salé pour un meilleur contrôle du goût. Vous pouvez également utiliser du beurre végétalien si vous préférez une version sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de cassonade, mais cela peut affecter la texture et la douceur des biscuits.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Miche
C est quoi que vous appelez soda?
catounette
Trop mignons,merci,bises
anick
salut l'artiste ! bel effet , j'adore
WonderAlice
Bravo ! ils sont trop jolis ! je vais essayer !
florinette84
c'est pas de la cuisine c'est du grand Art , bisous flo