~ Boulettes de viande sauce aigre-douce ~
Une recette d'entrée proposée par Choupy
8 Commentaires
314 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bœuf haché maigre 1.5 livres
- Chapelure nature 0.33 tasse
- Œufs battus 2
- Assaisonnement au chili 1 cuillère à thé
- Cumin 0.25 cuillère à thé
- Sel 0.25 cuillère à thé
- Huile végétale 1 cuillère à table
- Ananas broyée avec le jus - Utiliser des morceaux d'ananas et mettre toute la conserve 1 tasse
- Sauce tomate - Utiliser une conserve de 398 ml 1 tasse
- Vinaigre de cidre - Omis 2 cuillère à tables
- Sucre 1 cuillère à table
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, les œufs, l'assaisonnement au chili, le cumin et le sel. Avec les mains, façonner la préparation en 36 boulettes.
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Étape 2Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes quelques-unes à la fois, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes les côtés. À l'aide de l'écumoire, retirer les boulettes de la casserole et les réserver dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Dégraisser la casserole.
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Étape 3Dans une casserole, mélanger les ananas, la sauce tomate, le vinaigre de cidre et le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les boulettes, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Mots-clés: boeuf, sauce aigre-douce, viande hachée
Une portion (env. 130 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 20,9 g
Lipides 3,9 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur de la sauce aigre-douce.
- Riesling: Un vin blanc aromatique, légèrement sucré, qui équilibre l'acidité de la sauce tomate et la douceur de l'ananas.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des épices qui se marie bien avec les saveurs des boulettes de viande et la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché plus gras, mais cela rendra les boulettes plus riches et plus grasses. Veillez à ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
Oui, vous pouvez remplacer l'ananas par des pêches ou des poires en conserve pour une saveur différente.
Les boulettes de viande cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelées jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
La meilleure façon de réchauffer les boulettes est de les placer dans une casserole à feu doux avec un peu de sauce pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce barbecue ou une sauce teriyaki pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four à 200°C (400°F) pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Ces boulettes se marient bien avec du riz, des nouilles ou une purée de pommes de terre.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Vero26
Super la recette mon mari à adoré merci Choupy
Invité
Miam
creativcel
Bonjour Choupy merci pour cette recette que j'ai testé ce week end et tout le monde a apprécié, le plat était vide, vide j'avais pourtant prévu la quantité.
Choupy
Merci à vous tous pour vos bons commentaires
Choupy
RAMON
MERCI BEACOUP. VOTRE RECETTE EST DELICIEUX
sisirena
j'adore l'aigre douce! je prends une boulette, celle derrière dans la photo, comme ça on ne le verra pas!
orchidée
Super
bianca1963
j'aime bien votre recette merci