Coquilles alfredo au brocoli
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les coquilles Alfredo au brocoli sont un vrai délice qui s'inscrit parfaitement dans la tradition italienne, où les pâtes sont souvent accompagnées de sauces riches et savoureuses. Ce plat, idéal en accompagnement de poulet, poisson ou autre viande, marie à merveille les saveurs. La sauce Alfredo, bien crémeuse, enveloppe délicatement les pâtes, tandis que le brocoli apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.
Originaires de Rome, les plats de pâtes à la crème ont su conquérir le monde grâce à leur simplicité et leur polyvalence. Les légumes, comme le brocoli, s'intègrent naturellement dans ces recettes, ajoutant une dimension nutritive tout en rehaussant le goût. En ajoutant des ingrédients comme le parmesan et une pointe de vinaigrette César, cette version moderne des coquilles Alfredo célèbre la fusion des cuisines et des traditions.
C'est un plat convivial, parfait pour les repas partagés en famille ou entre amis, qui offre une expérience gustative à la fois réconfortante et savoureuse. À la maison, nous sommes de grands fans de pâtes et aimons varier les plaisirs en testant chaque fois de nouvelles recettes gourmandes.
Originaires de Rome, les plats de pâtes à la crème ont su conquérir le monde grâce à leur simplicité et leur polyvalence. Les légumes, comme le brocoli, s'intègrent naturellement dans ces recettes, ajoutant une dimension nutritive tout en rehaussant le goût. En ajoutant des ingrédients comme le parmesan et une pointe de vinaigrette César, cette version moderne des coquilles Alfredo célèbre la fusion des cuisines et des traditions.
C'est un plat convivial, parfait pour les repas partagés en famille ou entre amis, qui offre une expérience gustative à la fois réconfortante et savoureuse. À la maison, nous sommes de grands fans de pâtes et aimons varier les plaisirs en testant chaque fois de nouvelles recettes gourmandes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes courtes pour une meilleure tenue de la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus riche, incorporez un fromage crémeux comme le mascarpone.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison, comme des épinards ou des courgettes.
- Pour un plat plus léger, remplacez la crème de poulet par un yaourt nature.
- Servez avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Pour un peu de croquant, ajoutez des noix ou des graines grillées avant de servir.
Ingrédients
- Coquilles ou tout autre pâte courte 2 tasses
- Eau bouillante salée - en quantité suffisante
- Huile d'olive ou de canola 2 cuillères à tables
- Fleurons de brocoli 2 tasses
- Poivron - haché (ici j'ai utilisé le jaune) 1
- Échalotes vertes - hachées 3
- Crème de poulet 1 conserve
- Vinaigrette césar 2/3 tasses
- Fromage parmesan - râpé 1/4 tasses
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une grande casserole, faire bouillir une quantité d'eau suffisante avec un peu de sel et y faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson sur l'emballage ou à votre goût.
-
Étape 2Au dernier moment de la cuisson des pâtes, plonger les fleurons de brocoli avec les pâtes pour terminer la cuisson encore 3-4 minutes. Égoutter les pâtes et les fleurons de brocoli, remettre dans la même casserole et réserver.
-
Étape 3Dans une poêle, faire revenir les poivrons et les échalotes vertes dans l'huile d'olive ou de canola quelques minutes, jusqu'à tendreté mais encore croquants. Incorporer avec les pâtes et les brocolis, ajouter la conserve de crème de poulet, la vinaigrette césar ainsi que le fromage parmesan et bien mélanger pour que les pâtes et les légumes soient bien enrobés de sauce. Remettre sur le feu environ 2 minutes tout en mélangeant pour que les pâtes soient bien chaudes avant de servir. Bon appétit.
Pour 100 g :
Calories 315 kcal
Protéines 12 g
Glucides 26 g
Lipides 16 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et la douceur du brocoli.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la crémeux de la sauce et rehaussera les saveurs des légumes.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et aromatique, avec des arômes floraux et d'agrumes, parfait pour accompagner les pâtes et apporter une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte courte de votre choix, comme des penne ou des fusilli.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou une alternative végétale si vous souhaitez une version sans viande.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Non, car elle contient de la crème de poulet. Vous pouvez adapter la recette en utilisant une crème végétale.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des petits pois ou des épinards selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette à base de yaourt pour une option plus légère.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir, mais il est préférable de ne pas mélanger la sauce jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage pecorino, du fromage mozzarella ou même un fromage végétalien si vous souhaitez une alternative sans produits laitiers.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Choupy
C'est un plaisir Choupette two
choupette two
j'essaierai ta recette !! merci choupy