~ Creton maison ~
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le creton est une spécialité culinaire québécoise aux origines françaises, traditionnellement servie au petit-déjeuner. On le déguste souvent étalé sur du pain frais ou des craquelins, ce qui en fait un incontournable des matins gourmands. Cette préparation à base de viande hachée, relevée d'épices savoureuses, se transmet de génération en génération, chaque famille apportant sa petite touche personnelle. Plus qu'un simple plat, le creton incarne un véritable patrimoine culinaire et une ambiance conviviale, symboles d'une culture chaleureuse et authentique.
Trucs & Astuces
- Utilisez du porc haché maigre pour un creton plus léger.
- Pour une texture parfaite, faites sécher le pain au four avant de l'ajouter.
- Ajoutez un oignon râpé pour une saveur plus intense.
- Pour un goût plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des épices comme le poivre ou le piment.
- Si vous aimez les saveurs sucrées, incorporez un peu de sucre dans la préparation.
- Pour une consistance plus lisse, mixez bien le mélange après cuisson.
- Servez le creton avec du pain frais ou des craquelins pour un apéritif parfait.
Ingrédients
- Porc haché maigre 1 livre
- Mie de pain sec - coupée en cubes, séchée au four à 250°F pendant au moins 15 minutes 1 tasse
- Oignon - râpé 1
- Clous de girofle - ou 1/2 cuillère à thé de girofle moulu 2-3
- Lait 1 tasse
- Herbes salées - non utilisé 1 cuillère à table
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans un grand chaudron.
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Étape 2Cuire à feu doux pendant 1 heure en brassant 1 à 2 fois durant la cuisson.
-
Étape 3Retirer les clous (s'il y a lieu) et battre à la mixette ou un pied mélangeur de type Braun.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 20 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 2,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Le creton est une préparation à base de viande hachée, souvent utilisée comme tartinade sur du pain. C'est une spécialité québécoise.
Oui, vous pouvez utiliser du porc haché, mais d'autres viandes comme le poulet ou le bœuf peuvent également être utilisées selon vos préférences.
Le creton se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du bouillon ou du lait végétal si vous souhaitez une version sans lactose.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le thym ou même un peu de piment pour donner plus de saveur.
Le creton est traditionnellement servi sur du pain ou des biscottes, mais il peut également être utilisé dans des sandwichs ou comme garniture.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la quantité que vous servez par personne.
Oui, le creton peut être préparé à l'avance et est même meilleur après avoir reposé quelques heures ou une nuit au réfrigérateur.
Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de bouillon pour l'ajuster à votre goût.
Non, les clous de girofle ne sont pas obligatoires. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par d'autres épices selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- ginett a trouvé ça délicieux!.
- tony corneau a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
8 commentaires
Invité
Si je double la recette, le temps de cuisson demeure t-il le même??
Invité
Très bonne recette moi je n'ai pas mis d'herbes salé mais une pincé de canelle et ces excellent !
tony corneau
Moi je prend 2lb de viande pour une 1.c a the comble d'ail acher Pure. Je ne mais pas de clous de girofle . Mais pour le reste toute et semblabe je double pour les 2lb viande merci elle est super.
ginett
Depuis découvert cette recette de cretons je ne fait que elle
Choupy
Merci Johanne bien heureuse de ton message
Johanne
C'est maintenant ma recette prefere pour les cretons de mon chum , il les adores. Ca se congele tres bien.
Choupy
Non gerbera, j'en avais congelé et je n'ai eu aucun problème
Merci à toi
gerbera
Bonjour Choupy
Je vais essayé ta recette de creton cette semaine mais je me demandais si je peux faire congeler des portions? Est-ce que ça va changer la texture??