Croustade aux pommes et aux amandes
Une recette de dessert proposée par Choupy
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes - pelées, évidées et tranchées 5-6
- Sirop E.D. Smith sans sucre - ou sirop d'érable 1 filet
- Farine 3/4 tasses
- Gruau 3/4 tasses
- Cassonade - ou cassonade Splenda 1/2 tasses
- Cannelle - pas mise cette fois-ci 1/4 cuillère à thés
- Sel 1 pincée
- Beurre non salé 1/2 tasses
- Amandes tranchées 1/4 tasses
Préparation
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Étape 1Mettre les tranches de pommes dans un plat de 8" pcs allant au four et les arroser d'un bon filet de sirop E.D. Smith ou de sirop d'érable. Mettre de côté.
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Étape 2Dans un bol, mélanger la farine, le gruau, la cassonade et le sel. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et, avec un coupe-pâte, bien incorporer jusqu'à ce que le mélange devienne la consistance de la chapelure. Ajouter ensuite les amandes et mélanger.
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Étape 3Verser ce mélange sur les pommes et faire cuire à 350°F pendant 35-40 minutes. Pour servir, vous pouvez rajouter un trait de sirop E.D. Smith (ou sirop d'érable) ou de crème fraîche.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 38,6 g
Lipides 18,3 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Cidre doux: Un cidre doux apportera une belle harmonie avec la douceur des pommes et la texture croustillante de la croustade.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux, avec ses arômes de fruits et sa douceur, complétera parfaitement le dessert.
- Vin rouge léger (comme un Pinot Noir): Un Pinot Noir léger, avec ses notes de fruits rouges, peut offrir un contraste intéressant avec la croustade.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, mais les variétés comme les Granny Smith ou les Honeycrisp fonctionnent particulièrement bien pour leur équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers.
La croustade aux pommes peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la croustade à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il suffit de la cuire juste avant de servir.
Vous pouvez remplacer la cassonade par un édulcorant sans sucre, comme la stévia ou l'érythritol, pour une version sans sucre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
La croustade aux pommes est délicieuse servie chaude, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche.
Oui, vous pouvez congeler la croustade avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un plat de 8 pouces de diamètre est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un plat de taille similaire.
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