Gâteau zébré
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau zébré est une délicieuse spécialité qui combine des couches de pâte vanillée et chocolatée pour créer un effet visuel très original. Ce dessert, qui trouve ses racines dans les traditions pâtissières européennes, était souvent préparé pour des occasions spéciales. Grâce à son apparence unique, le gâteau zébré est rapidement devenu un incontournable lors des célébrations, apportant une touche d'élégance à votre table.
La technique d'alternance des couches de pâte offre un équilibre parfait entre saveurs et textures, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir. Aujourd'hui, ce gâteau est apprécié partout dans le monde, preuve de son charme universel.
La technique d'alternance des couches de pâte offre un équilibre parfait entre saveurs et textures, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir. Aujourd'hui, ce gâteau est apprécié partout dans le monde, preuve de son charme universel.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre gâteau pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le lait, pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs pour éviter un gâteau dense.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de compote de pommes à la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre pour s'assurer que le gâteau est bien cuit.
- Pour un glaçage lisse, assurez-vous que la crème est très chaude avant d'ajouter le chocolat.
- Décorez avec des fruits frais ou des noix pour ajouter une touche de couleur et de texture à votre gâteau.
Ingrédients
- Farine tout usage 2.5 tasses
- Poudre à pâte 2.5 cuillères à thés
- Sel 0.25 cuillères à thé
- Œufs 3
- Sucre 1.5 tasses
- Vanille 1 cuillère à thé
- Huile végétale ou de canola 1 tasse
- Lait 1 tasse
- Cacao tamisé 0.25 tasses
- Crème glacée - d'une contenance de 3 cuillères à soupe 2 cuillères
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350°F.
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Étape 2Beurrer un moule de 8 pouces de diamètre et enfariner. Réserver.
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Étape 3Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
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Étape 4Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Incorporer l'huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
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Étape 5Diviser la pâte en deux dans deux bols séparés. Incorporer le cacao dans un bol à l'aide d'un fouet.
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Étape 6Avec une cuillère à crème glacée, verser 3 c. à soupe de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser se répandre environ 20 secondes. Avec une deuxième cuillère à crème glacée, verser la même quantité de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat, laisser de nouveau la pâte se répandre pendant 20 secondes. Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte.
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Étape 7Cuire au four environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
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Étape 8Dans un bol, verser 1/4 tasse de crème 35% très chaude sur 3 oz de chocolat mi-sucré haché. Laisser reposer 1 minute. Mélanger au fouet jusqu'à homogène. Répartir le glaçage sur le gâteau en le faisant couler sur les côtés.
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Étape 9Dans un autre bol, mélanger 1 tasse de sucre à glacer avec environ 2-3 c. à table d'eau. Remplir un petit sac du glaçage, couper le coin finement et faire une spirale. Avec un couteau, à partir du centre, tirer des traits vers l'extérieur pour faire une toile.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 16,2 g
Lipides 31,3 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Le gâteau zébré doit être cuit à une température de 350°F.
Le gâteau doit cuire environ 1h10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Il est recommandé d'utiliser de la farine tout usage pour cette recette, mais vous pouvez essayer d'autres types de farine, en gardant à l'esprit que cela peut affecter la texture.
Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela changera légèrement la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture et le temps de cuisson.
Pour un glaçage lisse, assurez-vous que la crème est très chaude avant de l'ajouter au chocolat haché et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Oui, le gâteau zébré peut être congelé. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez un moule de 8 pouces de diamètre pour cette recette.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
zebre
ya laire bon jen veux un pour ma fete de 14 ans
madissa
Ce gateau zébré est vraiment magnifique , je vais l'essayer dés demain, merci et bravo , bisou........
Choupy
Merci beaucoup Catounette
catounette
Il est beau! merci,bise
Choupy
Fait plaisir Ana
Ana Luthi
Wahou super zebré... merci pour la recette ;O)))