~Jos Louis~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Jos Louis est un gâteau incontournable du Québec, véritable symbole de la douceur et de la créativité de la pâtisserie canadienne. Très apprécié lors des réunions de famille, ce dessert réconfortant est parfait pour partager un moment convivial. Avec ses couches de biscuits moelleux et sa garniture riche et onctueuse, il rappelle les souvenirs d'enfance et les instants chaleureux passés autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit ressortir propre.
- Refroidissez bien les biscuits avant d'ajouter la garniture pour éviter qu'elle ne fonde.
- Pour un goût plus riche, utilisez du chocolat noir au lieu de chocolat mi-sucré.
- Ajoutez une pincée de sel à la garniture pour rehausser les saveurs.
- Conservez les biscuits au réfrigérateur pour une meilleure tenue de la garniture.
Ingrédients
- Sucre 0.5 tasse
- Lait 0.5 tasse
- Graisse 0.5 tasse
- Oeufs 2
- Farine 1.75 tasses
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Soda 0.5 cuillères à thé
- Cacao 0.5 tasse
- Sucre en poudre - Pour la garniture 2 tasses
- Vanille - Pour la garniture 2 cuillères à tables
- Blancs d'oeufs - Pour la garniture 2
- Sel - À ajouter selon le goût
- Graisse - Pour la garniture 0.75 tasse
Préparation
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Étape 1Battre au malaxeur le sucre, le lait, la graisse et les œufs pour que le tout soit bien homogène.
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Étape 2Ajouter ensuite la farine, la poudre à pâte, le soda et le cacao, puis bien mélanger au malaxeur.
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Étape 3Déposer par cuillère à thé et étendre environ 2 po de diamètre. Cuire au four à 350°F environ 15 minutes, ou 12 minutes suffisent.
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Étape 4Mélanger tous les ingrédients de la garniture au malaxeur et en étendre un peu sur une moitié de biscuit bien refroidie, puis mettre une autre moitié sur le dessus.
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Étape 5Faire la même chose avec le reste des biscuits.
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Étape 6Faire fondre 12 onces de chocolat mi-sucré et 1 carré de paraffine. Le chocolat doit être chaud pour saucer les biscuits, puis déposer sur du papier ciré.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 20 g) :
Calories 60 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 9,8 g
Lipides 1,1 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Les ingrédients nécessaires sont : 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse de graisse, 2 œufs, 1 3/4 tasses de farine, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1/2 c. à thé de soda, et 1/2 tasse de cacao.
Le gâteau doit être cuit au four à 350°F pendant environ 15 minutes, mais 12 minutes peuvent suffire selon votre four.
Pour la garniture, mélangez 2 tasses de sucre en poudre, 2 c. à table de vanille, 2 blancs d'œufs, une pincée de sel et 3/4 de tasse de graisse au malaxeur.
Oui, vous pouvez faire fondre 12 onces de chocolat mi-sucré et 1 carré de paraffine pour enrober les biscuits.
Étendez un peu de garniture sur une moitié de biscuit bien refroidie, puis placez une autre moitié sur le dessus. Répétez avec le reste des biscuits.
Les biscuits doivent être déposés par cuillère à thé et étendus pour avoir environ 2 pouces de diamètre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de graisse, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Oui, les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.
Les biscuits peuvent être servis tels quels ou avec un enrobage au chocolat pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut modifier la texture.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Invité
Quand vous parlez de 1 carré de paraffine c’est combien en poid?
La j une boîte de 450 gr et les carré sont plutôt des barres d’environ 112 gramme est ce bon comme quantité?
Invité
Peut on la congeler?
mayanne&45
merci ,je ne connais pas cette graisse végétale,je connais parcontre la graisse végétaline (on peut faire des frites avec)ou des roses des sables avec des corneflex(céréales), je pense que ça doit être ça ?,je vais essayer ...bien amicalement mayanne45
Choupy
de la graisse végétale de type crisco
mayanne&45
bonjour choupy ta recette a l'air trés bonne ,mais c'est quoi la graisse , du beurre ,de l'huile ou de la crème fraîche... peux-tu me répondre je te remercie. Bien amicalement. mayanne 45