Muffins aux dattes et aux noix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces muffins aux dattes et aux noix, une recette simple et gourmande qui met à l'honneur les dattes, ces fruits naturellement sucrés et riches en bienfaits. Grâce à leurs fibres et antioxydants, les dattes apportent une texture moelleuse et un goût légèrement caramélisé qui séduira vos papilles à chaque bouchée. Idéals pour un petit-déjeuner énergétique ou une pause gourmande, ces muffins allient la douceur des dattes à la croquant des noix, offrant ainsi un délicieux contraste de textures et de saveurs. Faciles à préparer, ils représentent une option saine et savoureuse pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Trucs & Astuces
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour faciliter le mélange et éviter les oublis.
- Utilisez des dattes fraîches pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés pour des muffins plus moelleux.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
Ingrédients
- Shortening 0.25 tasse
- Cassonade - bien tassée 0.5 tasse
- Oeufs 2
- Mélasse 0.25 tasse
- Lait 1 tasse
- Flocons de son 1.5 tasses
- Farine 1 tasse
- Poudre à pâte 1.5 cuillère à thés
- Bicarbonate de sodium 0.5 cuillère à thé
- Sel 0.75 cuillère à thé
- Dattes 1.5 tasses
- Noix - hachées 0.5 tasse
Préparation
-
Étape 1Mélanger les six premiers ingrédients. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. On termine avec les dattes et les noix.
-
Étape 2Cuire au four à 400 °F pendant 18 à 20 min dans un four préchauffé.
-
Étape 3On ajoute une demi-datte sur le dessus de chaque muffin.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 23,2 g
Lipides 10,3 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le shortening par du beurre dans la même quantité pour une saveur plus riche.
Oui, assurez-vous que les dattes sont dénoyautées avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de noix comme des noix de pécan ou des amandes selon vos préférences.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les mettre au congélateur.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de cassonade selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 12 muffins de taille standard.
Ça a l'air bon !
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
SALIM
Bonjour,
Les quantités, c'est pour combien de muffins ?
Merci,
Bonne Année, Bonne Santé ✨✨✨
melayers
ta recette et trés bonne mais je me suis intérréssé au shortening et voila le résultat
C'est une excellente idée de changer de corps gras pour des recettes plus saines. On sait que le shortening végétal est constitué d'huile partiellement hydrogénée et donc de gras trans, néfaste pour les artères.
Une margarine non-hydrogénée (Olivina, Becel, Nuvel, ...) remplacera avantageusement, dans les mêmes proportions, le shortening. On peut aussi utiliser du beurre, moins dommageable que le shortening pour la santé.
Merci à Isabelle Huot, docteure en nutrition, pour ces informations. Isabelle Huot est l'auteure du livre Les conseils santé d'Isabelle, publié aux éditions Publistar (2005).
autrement tu à mis des délicieux gateaux bizzzzz
kanako
j'aime beaucoup la datte!
je dois aller acheter la datte!
merci pour la recette