Pain de viande sauce aux cinq poivres
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain de viande est un plat réconfortant et traditionnel, parfait pour toute la famille. À l'origine, il permettait d'utiliser la viande hachée de façon économique, en concoctant un gros pain idéal pour préparer plusieurs repas, comme les lunchs de la semaine. Cette recette se distingue par une délicieuse sauce aux cinq poivres qui apporte une touche de saveur et d'élégance à la viande.
Simple à réaliser, le pain de viande est devenu un incontournable des repas conviviaux, souvent servi lors des grandes occasions ou des réunions familiales. Chaque région y ajoute sa touche personnelle en incorporant des épices et ingrédients locaux, faisant de ce plat un véritable symbole de la diversité culinaire. Aujourd'hui encore, cette recette séduit par son équilibre entre simplicité et raffinement, pour un repas chaleureux et gourmand.
Simple à réaliser, le pain de viande est devenu un incontournable des repas conviviaux, souvent servi lors des grandes occasions ou des réunions familiales. Chaque région y ajoute sa touche personnelle en incorporant des épices et ingrédients locaux, faisant de ce plat un véritable symbole de la diversité culinaire. Aujourd'hui encore, cette recette séduit par son équilibre entre simplicité et raffinement, pour un repas chaleureux et gourmand.
Trucs & Astuces
- Préparez à l'avance : Ce pain de viande est idéal pour les lunchs en semaine, préparez-le le week-end.
- Variez les viandes : N'hésitez pas à mélanger différentes viandes hachées pour plus de saveurs.
- Ajoutez des légumes : Incorporez des carottes ou des poivrons hachés pour une touche de couleur et de nutrition.
- Utilisez un thermomètre : Pour une cuisson parfaite, vérifiez que la température interne atteint 160°F (70°C).
- Conservez les restes : Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Servez avec des accompagnements : Accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis pour un repas complet.
- Personnalisez la sauce : Ajoutez des herbes fraîches ou des épices à la sauce pour l'adapter à vos goûts.
Ingrédients
- Viande hachée maigre - J'ai utilisé boeuf, porc et veau 2.5 livres
- Oignon - haché finement 1 gros
- Ail - hachée 1 gousse
- Mélange à farce STOVE TOP pour dinde 1 sachet
- Oeuf 2
- Lait 0.25 tasse
- Sauce worcestershire - poivre 1 cuillère à table
- 4 épices (all spices) - poivre 1/2 cuillère à thés
- Persil - poivre
- Sauce aux cinq poivres KNORR - SAUCE 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
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Étape 2Dans un grand bol, bien mélanger avec les mains tous les ingrédients sauf le sachet de sauce aux cinq poivres.
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Étape 3Mettre le mélange de viande dans un plat allant au four et bien le presser. Faire cuire environ 1h15-1h30. (Si vous utilisez 2 moules, réduire le temps de cuisson à 1h environ).
-
Étape 4Une fois que le pain de viande est cuit, le sortir du four et le laisser reposer. Entre-temps, préparer le sachet de sauce aux cinq poivres KNORR selon le mode d'emploi. Couper le pain de viande en belles tranches et servir avec la sauce aux cinq poivres.
Mots-clés: pain de viande
Une portion (env. 40 g) :
Calories 29 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 1,5 g
Lipides 1,1 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Merlot: Un Merlot fruité et souple, avec des notes de cerise et de prune, qui complétera la richesse de la viande hachée.
- Syrah: Un Syrah épicé avec des arômes de poivre noir et de fruits rouges, qui s'accorde parfaitement avec la sauce aux cinq poivres.
- Cabernet Sauvignon: Un Cabernet Sauvignon corsé, avec des tannins bien présents, qui apportera une belle structure au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes hachées comme de l'agneau ou de la dinde, selon vos préférences.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Réchauffez le pain de viande au four à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez utiliser une autre marque de mélange à farce ou même faire votre propre mélange avec du pain émietté et des épices.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres sauces comme une sauce barbecue ou une sauce tomate selon vos goûts.
Le pain de viande se marie bien avec des purées de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte.
Ça a l'air bon !