~ Poitrine de poulet César grillées ~
Une recette de poulet facile et rapide par Choupy
3 Commentaires
215 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poitrine de poulet - désossées et peau enlevée 4 pièces
- Jaune d'œuf 1
- Moutarde de Dijon 1 cuillère à thé
- Gousse d'ail - écrasées 2
- Jus de citron 1 cuillère à thé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf avec l'ail, la moutarde de Dijon et le jus de citron.
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Étape 2Ajouter de l'huile d'olive en filet et battre avec une fourchette ou un petit fouet pour faire une émulsion.
-
Étape 3Badigeonner vos poitrines de poulet et les faire mariner quelques heures avant de les faire cuire sur le grill.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 24 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 0,8 g
Lipides 1,7 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet grillé.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera la sauce César.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant des tanins doux qui s'harmonisent bien avec le poulet sans dominer les saveurs.
Questions fréquentes
La poitrine de poulet peut être cuite sur un grill préchauffé à feu moyen. Il est recommandé de cuire chaque côté pendant environ 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la mayonnaise comme alternative au jaune d'œuf pour obtenir une texture crémeuse.
Il est conseillé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais pour de meilleurs résultats, laissez-le mariner quelques heures ou toute la nuit.
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet avec la peau, mais cela ajoutera des calories et des graisses. Assurez-vous de bien les cuire.
Des légumes grillés, une salade César ou du riz pilaf sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et mariner le poulet jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez envisager une alternative sans œufs pour les personnes allergiques.
Les restes de poulet grillé peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez cuire le poulet au four à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Iandreé
délicieux a refaire. tout le monde a adoré.
Choupy
Il est même trop bon pour en donner au chien hihi
Merci pour ton message
melayers
hummm!!!! délicieux je vais le ronger meme le chien il n'auras plus rien bizzzz