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~Pommes d'amour~

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
13 Commentaires
206
recette ~Pommes d'amour~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les pommes d'amour, ces délicieuses friandises emblématiques des fêtes foraines, rappellent immédiatement des souvenirs d'enfance et de moments joyeux. Enrobées d'un caramel rouge brillant, elles apportent une touche festive à toutes vos occasions, que ce soit pour Halloween, une kermesse ou une foire. Symbole de convivialité, la préparation des pommes d'amour est un vrai moment de plaisir et de créativité où petits et grands peuvent participer.

Servies lors de rassemblements entre amis ou en famille, elles rencontrent toujours un grand succès. Célébrer avec des pommes d'amour, c'est partager la magie des fêtes et savourer des instants gourmands inoubliables. INGRÉDIENTS :

Trucs & Astuces

  • Choisissez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se déforment lors de l'enrobage.
  • Utilisez un thermomètre à bonbons pour garantir que le sirop atteigne la bonne température.
  • Travaillez rapidement lors de l'enrobage pour que le sirop ne durcisse pas avant que vous ayez fini.
  • Graisser la plaque à biscuits pour éviter que les pommes ne collent.
  • Ajoutez des garnitures comme des noix ou des vermicelles colorés avant que le sirop ne durcisse.
  • Conservez les pommes d'amour dans un endroit frais et sec pour prolonger leur durée de vie.

Ingrédients

  • Pommes - Au choix (moi Cortland) 12
  • Bâtonnets en bois 12
  • Sucre 4.5 tasses
  • Sirop de maïs clair - Glucose 0.75 tasse
  • Colorant alimentaire rouge 1 cuillère à thé
  • Eau 1.5 tasses

Préparation

  1. Étape 1
    Graisser une grande plaque à biscuits et mettre de côté.
  2. Étape 2
    Laver et sécher les pommes. Enlever la tige et y insérer un bâtonnet.
  3. Étape 3
    Dans une casserole, à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire et l'eau. Cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que le liquide commence à bouillir.
  4. Étape 4
    Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange et continuer la cuisson, sans remuer, jusqu'à ce que la température atteigne 290°, ou environ 20 minutes.
  5. Étape 5
    Retirer le sirop du feu et tremper les pommes une par une pour bien les enrober. Travailler rapidement et les déposer sur la plaque. Laisser les pommes refroidir pendant au moins 1 heure.


Mots-clés: bonbons, pommes

Une portion (env. 310 g) :
 Calories 174 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 36,8 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

Les pommes Cortland sont un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser des variétés comme Granny Smith ou Fuji pour un bon équilibre entre le sucré et l'acide.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop de glucose ou du sirop d'érable, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût.
Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Elles se conservent généralement bien pendant 3 à 5 jours.
Oui, le colorant alimentaire est facultatif. Les pommes d'amour seront toujours délicieuses sans, mais elles n'auront pas la couleur rouge caractéristique.
Assurez-vous que votre thermomètre à bonbons est correctement calibré. Si le sirop ne monte pas en température, augmentez légèrement le feu et continuez à cuire.
Oui, vous pouvez tremper les pommes dans du chocolat fondu après les avoir enrobées de sirop, pour une variante délicieuse.
La préparation prend environ 30 minutes, mais n'oubliez pas de prévoir au moins 1 heure pour le refroidissement.
Oui, vous pouvez saupoudrer des noix hachées, des vermicelles ou des paillettes comestibles sur le sirop encore chaud avant qu'il ne durcisse.
Les pommes d'amour sont particulièrement populaires à l'automne, lors des foires et des festivals, mais elles peuvent être faites toute l'année.
Oui, les pommes d'amour sont un bon choix pour les enfants, mais assurez-vous de surveiller les jeunes enfants lorsqu'ils les mangent en raison de la dureté du caramel.
Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Denise

Est ce qu il faut placer au réfrigérateur pour refroidir le bonbon sur les pomme

vendredi, 28 septembre 2018, 18:24 # -

meringuine

Miam! je sens que je vais essayer

dimanche, 26 avril 2015, 18:25 # -

laFille

je n'ai pas tres bien compris

lundi, 22 décembre 2014, 15:19 # -

Invité

sa aller super mega bon bonne chonse pour tes autre recette

samedi, 26 avril 2014, 00:43 # -

Invité

quel est le type de colorant vus utilisr ?

lundi, 04 novembre 2013, 20:13 # -

Invité

J'adore

vendredi, 16 août 2013, 14:56 # -

succombezauxplaisirsdemadame

Cool j'ai trouvé la recette !!!

Merci
Ps; vos recettes me font toutes envie ,je partage mon amour pour la pâtisserie créative tout comme vous, je n'ai qu'une hâte que les fêtes arrive..

dimanche, 05 août 2012, 16:05 # -

Choupy

merci à vous tous

mardi, 13 septembre 2011, 16:57 # -

Dans Ma Cuisine

miam ca donne envie merci a toi pour la recette. 5/5

mardi, 13 septembre 2011, 16:57 # -

kekeli

Bravo, très belles, tes pommes d'amour.

dimanche, 03 octobre 2010, 18:15 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 206Invité, Invité et 204 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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