Salade de carottes aux raisins, vinaigrette à l'orange
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, c'est le moment idéal pour renouveler vos lunchs avec des recettes à la fois colorées et nutritives. Cette salade de carottes aux raisins et sa vinaigrette à l'orange sont parfaites pour cette saison de transition, mariant douceur et fraîcheur. Les carottes croquantes, riches en vitamines, s'associent délicatement à la douceur des raisins pour apporter une touche réconfortante.
Facile à préparer, cette recette s'adapte à tous les goûts : vous pouvez ajouter ou retirer des ingrédients selon vos préférences. Par exemple, pour une version un peu plus épicée, vous pouvez remplacer les raisins par une pointe de cumin. Idéale pour un pique-nique ou un repas en famille, cette salade est un incontournable des déjeuners d'automne, parfaite pour égayer vos lunchs ou ceux de vos enfants.
Facile à préparer, cette recette s'adapte à tous les goûts : vous pouvez ajouter ou retirer des ingrédients selon vos préférences. Par exemple, pour une version un peu plus épicée, vous pouvez remplacer les raisins par une pointe de cumin. Idéale pour un pique-nique ou un repas en famille, cette salade est un incontournable des déjeuners d'automne, parfaite pour égayer vos lunchs ou ceux de vos enfants.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez des raisins secs ou des canneberges pour une touche sucrée.
- Incorporez un peu de cumin pour une saveur épicée.
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yogourt nature.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une présentation colorée, ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Servez la salade avec des crackers ou du pain pour un repas complet.
Ingrédients
- Carottes râpées 2 tasses
- Céleri - hachée finement 1 tige
- Raisins secs ou canneberges séchées - non utilisé 1/2 tasses
- Persil - haché (ou 1 cuillère à table de persil séché) 1/4 tasses
- Mayonnaise - comble 1 cuillère à table
- Yogourt nature - remplacé par crème sure - comble 1 cuillère à table
- Jus d'orange concentré - un peu plus 1 cuillère à thé
- Cumin - ajout personnel 1/4 cuillère à thés
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre dans un moyen bol, les carottes, le céleri, les raisins secs et le persil.
-
Étape 2Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le yogourt et le jus d'orange concentré.
-
Étape 3Saler, poivrer et ajouter le mélange à la salade, puis bien mélanger. Réfrigérer avant de servir.
Pour 100 g :
Calories 291 kcal
Protéines 2 g
Glucides 41 g
Lipides 10 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les raisins par des canneberges séchées, des morceaux de pomme ou même des morceaux d'orange pour une touche fruitée.
Il est préférable de conserver la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Il est recommandé de la réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Oui, l'ajout de noix comme des noix de pécan ou des amandes grillées peut apporter du croquant et de la saveur à la salade.
Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de carottes bien texturés. Vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire pour gagner du temps.
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise et le yogourt par des alternatives sans lactose pour rendre la salade adaptée aux personnes allergiques.
Il est préférable d'utiliser des carottes fraîches pour cette recette, car les carottes congelées peuvent être trop molles après décongélation.
Vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne ou de la sauce piquante à la vinaigrette pour donner un coup de fouet à la salade.
Cette recette donne environ 4 portions, mais cela peut varier selon l'appétit des convives.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- Primerose57 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Signe-Déco
Belle petite salade délicieuse.