~Spaghettis aux boulettes de viande~
Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante sal\u00e9e, les \u00e9goutter sans les rincer et servir avec les boulettes de viande
4 Commentaires
258 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chapelure nature 1/2 tasses
- Lait 1/2 tasses
- Bœuf haché maigre 1 livre
- Oignon - pelé et râpé 1
- Gousses d'ail - émincées 2
- Jaune d'œuf 1
- Persil - haché 1 petit bouquet
- Parmesan - râpé 1/2 tasses
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Muscade 1 pincée
- Huile d'olive - pour la cuisson
- Sauce tomates - au choix 2 tasses
- Spaghettis 1 livre
Préparation
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Étape 1Mettre la chapelure dans un petit bol et y verser le lait. Bien mélanger puis laisser reposer ce mélange jusqu'à ce que la chapelure ait toute absorbé le lait.
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Étape 2Placer le bœuf haché dans un grand bol et ajouter l'oignon râpé, l'ail émincé et le jaune d'œuf. Ajouter ensuite le mélange de chapelure, la muscade et le persil. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger bien. Former 8 boulettes de viande.
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Étape 3Préchauffer une grande poêle épaisse à feu mi-vif. Quand elle est chaude, ajouter un filet d'huile d'olive, assez pour couvrir le fond. Ajouter les boulettes de viande et les saisir patiemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Égoutter l'excédent de gras, ajouter la sauce tomate de votre choix et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient cuites, environ 15-20 minutes. Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante salée, les égoutter sans les rincer et servir avec les boulettes de viande.
Mots-clés: boulettes de viande, pâtes, sauce tomate, spaghettis
Une portion (env. 250 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 42,0 g
Lipides 4,9 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs de la sauce tomate et des boulettes de viande.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tannins souples, offrant des arômes de fruits noirs et une belle acidité, idéal pour accompagner les plats de pâtes.
- Nero d'Avola: Un vin rouge riche et fruité, avec des notes de prune et de chocolat, qui se marie bien avec la viande et la sauce tomate.
Questions fréquentes
Les boulettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
Ajouter un peu plus de lait ou d'œuf au mélange peut aider à rendre les boulettes plus moelleuses.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes de viande à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser une sauce marinara classique, une sauce bolognaise ou même une sauce aux herbes pour un goût différent.
Les spaghettis cuisent généralement en 8 à 12 minutes dans de l'eau bouillante, selon la marque et l'épaisseur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Les boulettes de viande doivent atteindre une température interne de 70°C (160°F) pour être considérées comme bien cuites.
Non, il n'est pas recommandé de rincer les spaghettis, car cela enlève l'amidon qui aide la sauce à adhérer.
Oui, vous pouvez utiliser des spaghettis sans gluten, ils se cuisent de la même manière que les spaghettis traditionnels.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Primerose57
très bonne recette
je vais me servir hihihih
Choupy
Servez vous mesdammes
Choupy
anick
une assiette stp pour mon palais !!!!!!à déguster +++++++
catounette
Je ne dis pas non à ce beau plat,merci,bec