Spaghetti aux boulettes de viande
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les spaghetti aux boulettes de viande sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Ce mets savoureux a su traverser les âges et les frontières. Traditionnellement, il est préparé par des familles pour rassembler leurs proches autour d'une table conviviale.
Les boulettes de viande sont réalisées à partir de restes de viande, transformées en délicieuses préparations maison. Avec l'immigration italienne, cette recette a trouvé sa place aux États-Unis, où elle a été adoptée et adaptée par diverses cultures. Aujourd'hui, les spaghetti aux boulettes de viande sont appréciés dans le monde entier, symbolisant le partage et la convivialité.
Pour régaler 4 personnes :
Les boulettes de viande sont réalisées à partir de restes de viande, transformées en délicieuses préparations maison. Avec l'immigration italienne, cette recette a trouvé sa place aux États-Unis, où elle a été adoptée et adaptée par diverses cultures. Aujourd'hui, les spaghetti aux boulettes de viande sont appréciés dans le monde entier, symbolisant le partage et la convivialité.
Pour régaler 4 personnes :
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour des boulettes plus savoureuses.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé à la préparation pour un goût encore plus riche.
- Pour des boulettes moelleuses, ne pas trop les travailler lors de la formation.
- Servez avec des spaghetti al dente pour un meilleur contraste de textures.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une sauce tomate maison, faites revenir de l'ail et des oignons avant d'ajouter les tomates.
- Laissez les boulettes reposer quelques minutes après cuisson pour qu'elles gardent leur forme.
Ingrédients
- Viande hachée - 15% 500 grammes
- Œufs 2
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Curry 1 pincée
- Basilic 0.5 cuillère à café
- Concentré de tomates 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Sauce tomate
- Farine - un peu
Préparation
-
Étape 1Mélangez la viande hachée avec les épices.
-
Étape 2Ajoutez le concentré de tomates puis les œufs.
-
Étape 3Façonnez des boulettes et farinez-les.
-
Étape 4Faites cuire dans du beurre à feu modéré.
Mots-clés: boeuf, Boulettes de viande, spaghetti
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs de la sauce tomate et des épices des boulettes.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse de la viande hachée.
- Nero d'Avola: Un vin rouge sicilien, fruité et épicé, qui complète les saveurs des boulettes et apporte une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il vous faut 500g de viande hachée 15%.
Vous aurez besoin de 2 œufs.
Les épices utilisées sont 1/2 cuillère à café de paprika, 1 pincée de curry et 1/2 cuillère à café de basilic.
Les boulettes doivent être cuites dans du beurre à feu modéré.
Oui, il est recommandé de fariner les boulettes avant de les cuire.
Oui, vous pouvez personnaliser la sauce tomate en ajoutant des herbes ou des légumes selon vos goûts.
Cette recette est pour 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande végétariens comme le tofu ou des lentilles.
Vous pouvez utiliser de la farine tout usage.
La cuisson des boulettes prend généralement environ 10 à 15 minutes, selon leur taille.
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- audrey33 a trouvé ça très bon.