~Spaghettis (vermicelles) à l'ail et aux tomates fraîches~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghettis à l'ail et aux tomates fraîches, c'est un classique de la cuisine italienne qui met à l'honneur la simplicité et la richesse des produits locaux. Traditionnellement, cette recette utilise des ingrédients de saison comme l'ail et les tomates, souvent cultivés dans les jardins familiaux. Chaque région d'Italie propose sa propre version, mais le principe reste le même : un savoureux mélange d'arômes et de saveurs qui rappelle la convivialité des repas partagés.
Ce plat est parfait pour ceux qui veulent déguster un goût authentique de la Méditerranée, surtout si vous préférez éviter la viande. Récemment, j'ai testé une recette qui m'a tout de suite donné envie. J'ai fait quelques petites modifications en utilisant des vermicelles à la place des spaghettis, et j'ai choisi des tomates cocktail jaunes, rouges et orange pour remplacer les tomates italiennes.
En plus, j'ai troqué la ciboulette fraîche contre des feuilles de basilic frais finement ciselées. Le résultat ? Un vrai délice à savourer sans modération !
Ce plat est parfait pour ceux qui veulent déguster un goût authentique de la Méditerranée, surtout si vous préférez éviter la viande. Récemment, j'ai testé une recette qui m'a tout de suite donné envie. J'ai fait quelques petites modifications en utilisant des vermicelles à la place des spaghettis, et j'ai choisi des tomates cocktail jaunes, rouges et orange pour remplacer les tomates italiennes.
En plus, j'ai troqué la ciboulette fraîche contre des feuilles de basilic frais finement ciselées. Le résultat ? Un vrai délice à savourer sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des vermicelles pour une texture différente et légère.
- Ajoutez des tomates cocktail pour une touche de couleur et de douceur.
- Remplacez la ciboulette par du basilic frais pour un goût plus aromatique.
- N'oubliez pas de réserver de l'eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
- Faites cuire les pâtes al dente pour une meilleure texture.
- Assaisonnez à la fin pour un goût plus intense.
- Servez avec du fromage râpé pour une touche finale savoureuse.
Ingrédients
- Spaghettis - moi vermicelles 375 grammes
- Huile d'olive - moi un peu moins 60 millilitres
- Tomates italiennes - pelées, épépinées et coupées en dés (moi 8 tomates cocktail coupées en 4) 4
- Gousses d'ail - émincées 4
- Fromage parmigiano reggiano - râpé 250 millilitres
- Ciboulette fraîche - ciselée (moi quelques feuilles de basilic fraîches ciselées) 60 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes, huiler légèrement et réserver.
-
Étape 2Dans une grande poêle, faire chauffer doucement l'huile avec l'ail et les tomates environ 10 minutes. Saler et poivrer.
-
Étape 3Ajouter les pâtes égouttées, l'eau de cuisson réservée et le reste des ingrédients. Réchauffer et bien mélanger tout en rectifiant l'assaisonnement. Bon appétit !
Une portion (env. 250 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 51,6 g
Lipides 12,3 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des notes de poire et de citron, qui complète parfaitement la légèreté des pâtes et la fraîcheur des tomates.
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive et des arômes de cerise, qui s'accorde bien avec les plats à base de tomates.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc aromatique avec des notes d'herbes et de fruits tropicaux, qui rehausse les saveurs de l'ail et du basilic.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes que vous préférez, comme des spaghettis, des penne ou des fusilli.
Pour rendre ce plat végétalien, vous pouvez omettre le fromage ou utiliser un substitut de fromage végétalien.
Oui, vous pouvez préparer les pâtes et la sauce à l'avance, mais il est préférable de les mélanger juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez réchauffer les pâtes à feu doux ou au micro-ondes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais l'ail frais donnera un goût plus riche et plus frais au plat.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou du poivre noir selon votre goût.
Utilisez une huile d'olive extra vierge de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le pecorino ou même un fromage à pâte dure de votre choix.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
rosinette
comme fanfan
fanfan
Belle photo , ça donne envie !