Girly Brioche senteur coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Découvrez la brioche girly au lait de coco, une recette qui allie douceur exotique et tradition de la boulangerie française. Le lait de coco, ingrédient star de cette préparation, apporte une texture moelleuse et une onctuosité délicate, sublimant chaque bouchée. Associé aux pralines roses, il offre un équilibre parfait entre saveurs subtiles et gourmandise.
Idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter entre amis, cette brioche ravira les amateurs de douceurs originales et vous fera voyager sous les tropiques sans quitter votre cuisine. Laissez-vous tenter par cette création pleine de charme et de plaisir !
Idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter entre amis, cette brioche ravira les amateurs de douceurs originales et vous fera voyager sous les tropiques sans quitter votre cuisine. Laissez-vous tenter par cette création pleine de charme et de plaisir !
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait de coco à température ambiante pour faciliter l'activation de la levure.
- Pensez à tamiser la farine pour obtenir une brioche plus légère et aérée.
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Ne négligez pas le temps de repos de la pâte, cela permet à la brioche de bien lever.
- Pour une belle dorure, badigeonnez la brioche avec un jaune d'œuf avant de l'enfourner.
- Si vous aimez les textures croquantes, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Pour une présentation encore plus jolie, saupoudrez de sucre glace une fois la brioche refroidie.
Ingrédients
- Lait de coco 100 millilitres
- Levure de boulangerie fraîche 0.5 cube
- Farine 250 grammes
- Pralines roses 20
- Sel 1 cuillère à café
- Vergeoise blonde - ou sucre 50 grammes
- Œuf 1
- Beurre 30 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre le lait de coco à tiédir dans une casserole, le transférer dans un saladier et y émietter la levure tout en mélangeant. Laissez reposer 10 minutes.
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Étape 2Mixer toutes les pralines.
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Étape 3Dans le récipient contenant le lait de coco et la levure, ajouter 1 œuf battu, la farine tamisée, le sel, puis pétrir pendant 5 bonnes minutes.
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Étape 4Ajouter le sucre, bien l'incorporer à la pâte, puis ajouter le beurre en petites parcelles petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui ne colle plus aux parois. Pétrir brièvement avec la moitié des pralines.
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Étape 5Laissez reposer la pâte dans le saladier recouvert d'un torchon pendant 1 heure.
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Étape 6Une fois la pâte bien levée, l'étaler en rectangle, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Au centre de la pâte, déposer les pralines dans la longueur.
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Étape 7Au couteau, découper plusieurs bandes sur les parties supérieures et inférieures de la pâte, garder les 2 côtés intactes pour refermer la brioche. Replier les bandes inférieures et supérieures à tour de rôle, puis refermer avec les côtés gauche et droit.
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Étape 8Déposer la brioche sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, la recouvrir d'un saladier et la laisser lever pendant 2 heures.
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Étape 9Enfourner pour 10 minutes à 200 °C afin que la brioche colore et gonfle bien puis poursuivre la cuisson à 160 °C de 20 à 30 minutes.
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Étape 10Ne soyez pas effrayé par le lait de coco, il ne se sent quasiment pas, on le sent un peu plus particulièrement dans la croûte.
Mots-clés: brioche, lait de coco, praline
Une portion (env. 80 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 37,4 g
Lipides 7,3 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de vache, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la brioche.
Assurez-vous que la levure est fraîche et que le lait de coco était tiède, pas chaud. Si la pâte ne lève toujours pas, cela peut être dû à une température ambiante trop froide.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
La brioche se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser lever au réfrigérateur. Assurez-vous de la ramener à température ambiante avant de la façonner.
Si vous n'avez pas de pralines roses, vous pouvez les remplacer par des noix hachées, des pépites de chocolat ou même des fruits confits.
La brioche est cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée.
Pour une brioche moelleuse, veillez à bien pétrir la pâte et à lui donner suffisamment de temps pour lever.
Ça a l'air bon !
Mimimistic
qu'est-ce que c'est joli ! on voit la vie en rose avec toi !!!