Ooo Cake léger au saumon fumé et au citron ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une recette simple et savoureuse pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille ? Ce cake au saumon fumé et au citron est fait pour vous ! Léger et moelleux, il marie à merveille la fraîcheur du citron avec le goût délicat du saumon fumé.
Facile à préparer avec des ingrédients courants, ce cake saura séduire tous vos convives grâce à sa texture fondante et ses saveurs équilibrées. Parfait pour partager un moment convivial autour d'un plat à la fois raffiné et accessible, ce cake est un incontournable à tester sans plus tarder.
Facile à préparer avec des ingrédients courants, ce cake saura séduire tous vos convives grâce à sa texture fondante et ses saveurs équilibrées. Parfait pour partager un moment convivial autour d'un plat à la fois raffiné et accessible, ce cake est un incontournable à tester sans plus tarder.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche dans votre cake.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le cake ne devienne dense.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur du saumon.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit en ressortir propre.
- Servez le cake froid ou à température ambiante pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
- Essayez d'autres garnitures comme des olives ou des tomates séchées pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Ciboulette 1 cuillère à soupe
- Petit suisse 1
- Lait demi-écrémé 125 millilitres
- Farine avec levure incorporée 150 grammes
- Graines de pavot 1 cuillère à soupe
- Citron - En garder 1 cuillère à soupe 1
- Citron confit beldi 1
- Gruyère râpé 30 grammes
- Saumon fumé 200 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Battre les œufs avec la ciboulette, ajoutez le petit suisse, le pavot et le jus du citron (en garder 1 càs), le lait, salez et poivrez. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
-
Étape 2Couper le citron confit en petits morceaux, le saumon en morceaux grossiers et ajoutez le tout à la pâte avec le gruyère râpé.
-
Étape 3Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 50 minutes à 180°C. Vous pouvez accompagner comme moi votre cake d'une salade et d'une petite sauce en mixant 1 petit suisse, 1 yaourt velouté 0%, le jus de citron restant, un peu de ciboulette, du sel et du poivre.
Mots-clés: cake, cake salé, cake saumon, cake sucré, chouya, citron, light, saumon
Une portion (env. 110 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 4,6 g
Lipides 5,7 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé et le citron.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du cake.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats à base de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Le cake doit cuire pendant 50 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon ou des légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez conserver le cake au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballé dans du film plastique.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture du cake.
Oui, vous pouvez congeler le cake au saumon fumé. Assurez-vous de bien le couvrir avant de le mettre au congélateur.
Insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Une salade verte simple ou une salade de tomates et concombre se marie très bien avec ce cake.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'aneth ou du persil pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
hiver
oui c est vrai annick !!!!
anick
il est trop chou ce cake au saumon et vaut bien 5 coeurs.... biiiiiiiiiiiiiise