Ooo Cake rhubarbe / noisettes (léger) ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, ce cake rhubarbe et noisettes devient vite un incontournable à la maison. Facile et rapide à préparer, il part d'une base de gâteau au yaourt sans beurre, ce qui lui donne une texture légère et différente des cakes traditionnels. L'acidité légèrement piquante de la rhubarbe se marie à merveille avec le goût gourmand et croquant des noisettes, pour un équilibre parfait en bouche. Idéal pour profiter pleinement de la saison courte de la rhubarbe, ce cake se déguste aussi bien au goûter qu'en dessert, apportant une touche de fraîcheur et de douceur à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la rhubarbe fraîche pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire le cake pour éviter qu'il ne devienne sec.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un peu de compote de pommes dans la pâte.
- Variez les noix en utilisant des amandes ou des noix de pécan à la place des noisettes.
- Servez avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Rhubarbe 250 grammes
- Cassonnade 30 grammes
- Vanille en poudre 0.5 cuillère à café
- Œufs 3
- Yaourt nature 125 grammes
- Sucre 80 grammes
- Farine 250 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Huile de noisettes 50 grammes
- Poudre de noisettes 35 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre à compoter la rhubarbe coupée en morceaux dans une casserole avec la cassonnade et la poudre de vanille.
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Étape 2Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le yaourt puis le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure et remuer en ajoutant l'huile progressivement.
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Étape 3Séparer la pâte en 2, dans une des parties verser le jus de la compotée de rhubarbe et la poudre de noisettes puis mélanger, dans l'autre partie ajouter la compotée et mélanger.
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Étape 4Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la pâte à la poudre de noisette puis celle à la rhubarbe et enfourner à 180°C pour 25 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 412 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 53,6 g
Lipides 14,2 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Le cake peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être placé au réfrigérateur ou congelé.
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par des pommes, des poires ou des fruits rouges selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais cela changera légèrement le goût du cake.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez préparer la compotée de rhubarbe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Non, ce cake contient de la poudre de noisettes, ce qui le rend inadapté aux personnes allergiques aux noix.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du cake.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle pour rehausser le goût du cake.
Oui, vous pouvez servir le cake avec un glaçage au fromage frais ou un simple glaçage au sucre pour plus de gourmandise.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
catounette
rapide,léger,très bien
Jamonac
ça m'a l'air bien bon tout ça !!!