Ooo Charlotte framboises / coco & cardamome ooO
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La charlotte framboises, coco et cardamome est un dessert léger et rafraîchissant qui met en valeur la délicatesse des framboises. Ces petites baies apportent une touche de couleur et d'acidité, parfaitement équilibrée par la douceur du fromage blanc et la richesse du lait de coco. C'est ma première fois à réaliser une charlotte, un dessert que beaucoup de blogueurs ont déjà testé.
Je m'étais un peu imaginée que ce serait compliqué, mais je me suis lancée ! J'ai choisi de préparer une version allégée, à base de fromage blanc, parfumée à la noix de coco avec une subtile pointe de cardamome. Petite astuce : j'aurais dû attendre un peu avant d'incorporer le lait de coco bouillant au fromage blanc, car cela a formé quelques grumeaux.
Malgré ce petit raté, le résultat est délicieux et offre une expérience gustative vraiment unique qui ravira les papilles. Parfaite pour terminer un repas sur une note fruitée, cette charlotte séduira petits et grands.
Je m'étais un peu imaginée que ce serait compliqué, mais je me suis lancée ! J'ai choisi de préparer une version allégée, à base de fromage blanc, parfumée à la noix de coco avec une subtile pointe de cardamome. Petite astuce : j'aurais dû attendre un peu avant d'incorporer le lait de coco bouillant au fromage blanc, car cela a formé quelques grumeaux.
Malgré ce petit raté, le résultat est délicieux et offre une expérience gustative vraiment unique qui ravira les papilles. Parfaite pour terminer un repas sur une note fruitée, cette charlotte séduira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du fromage blanc allégé pour une version plus légère de la charlotte.
- Imbibez les biscuits cuiller avec du jus d'orange pour ajouter une touche de saveur.
- Écrasez légèrement les graines de cardamome avant de les faire bouillir avec le lait de coco pour libérer plus d'arômes.
- Attendez que le lait de coco refroidisse légèrement avant de l'incorporer au fromage blanc pour éviter les grumeaux.
- Passez le lait de coco au tamis pour enlever les graines de cardamome avant de l'ajouter au mélange.
- Réfrigérez la charlotte pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
- Garnissez le dessus de la charlotte avec des framboises fraîches pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Fromage blanc - allégé possible 500 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Lait de coco 200 millilitres
- Graines de cardamome 5
- Agar agar 1.5 cuillères à soupes
- Biscuits cuiller
- Framboises 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Fouetter le fromage blanc avec les sucres.
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Étape 2Imbiber les biscuits cuiller de jus d'orange et les disposer dans le moule à charlotte.
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Étape 3Faire bouillir le lait de coco avec les graines de cardamome (légèrement écrasées auparavant) et l'agar agar pendant 1 minute.
-
Étape 4Ajouter le lait de coco passé au tamis (pour éliminer les graines de cardamome) au fromage blanc, remuer vivement avant d'incorporer les framboises et verser le tout dans le moule à charlotte.
-
Étape 5Réfrigérer pour 2 heures au minimum.
Mots-clés: cardamome, charlotte, chouya, framboises, noix de coco
Une portion (env. 260 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 20,8 g
Lipides 7,8 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage frais, mais cela peut modifier la texture et le goût de la charlotte.
Il est conseillé de laisser le lait de coco refroidir légèrement avant de l'incorporer au fromage blanc pour éviter la formation de grumeaux.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des fraises, des mangues ou des kiwis, selon vos préférences.
La charlotte se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs.
Oui, vous pouvez préparer la charlotte jusqu'à 24 heures à l'avance, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.
Pour démouler la charlotte, plongez le fond du moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes, puis retournez-le délicatement sur un plat.
Oui, mais assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la quantité à utiliser, car la concentration peut varier.
Oui, si vous utilisez du fromage blanc sans lactose et du lait de coco, cette recette peut convenir aux personnes allergiques au lactose.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre glace ou de sucre en poudre selon votre goût, mais attention à ne pas trop en mettre pour ne pas masquer les autres saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.