Ooo Curry de fèves et lentilles roses ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les fèves, souvent délaissées, prennent ici toute leur place dans un curry savoureux et plein de caractère. Riches en protéines et en fibres, elles apportent une belle texture et une jolie couleur à ce plat. Inspirée d'une recette à base de petits pois que j'avais repérée dans un magazine, j'ai choisi d'y ajouter ma touche personnelle en remplaçant par des fèves.
Associées aux lentilles roses et relevées par une pâte de curry bien épicée, elles créent un équilibre parfait pour les amateurs de plats réconfortants. Ce curry de fèves et lentilles roses accompagne idéalement les viandes blanches ou les poissons, tout en offrant une alternative végétale délicieuse. En famille, nous avons adoré cette recette simple qui met vraiment en valeur cet ingrédient nutritif et savoureux.
Alors si vous cherchez une idée originale, ce plat saura sans aucun doute séduire vos convives !
Associées aux lentilles roses et relevées par une pâte de curry bien épicée, elles créent un équilibre parfait pour les amateurs de plats réconfortants. Ce curry de fèves et lentilles roses accompagne idéalement les viandes blanches ou les poissons, tout en offrant une alternative végétale délicieuse. En famille, nous avons adoré cette recette simple qui met vraiment en valeur cet ingrédient nutritif et savoureux.
Alors si vous cherchez une idée originale, ce plat saura sans aucun doute séduire vos convives !
Trucs & Astuces
- Utilisez des fèves fraîches pour un goût encore plus prononcé.
- Ajoutez du lait de coco pour une texture crémeuse et un goût exotique.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet et savoureux.
- Incorporez des épices supplémentaires comme le cumin ou la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Préparez à l'avance et réchauffez le curry, les saveurs se mélangeront encore mieux.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat végétalien, assurez-vous que la pâte de curry ne contient pas de produits d'origine animale.
Ingrédients
- Fèves cuites 450 grammes
- Oignon rouge 1
- Pâte de curry - bombées 2 cuillères à soupes
- Lentilles roses 200 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sel
Préparation
-
Étape 1Épluchez et émincez l'oignon, puis mettez-le à fondre dans une casserole assez haute avec l'huile. Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire pendant 2 minutes.
-
Étape 2Ajoutez les lentilles roses, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire une quinzaine de minutes. Salez.
-
Étape 3Ajoutez les fèves et laissez cuire encore une dizaine de minutes. Servez chaud.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 15,5 g
Lipides 1,9 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec une acidité équilibrée qui complète les épices du curry.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger, avec des notes de fruits rouges qui s'harmonisent bien avec les lentilles et les fèves.
- Riesling: Un vin blanc aromatique, légèrement sucré, qui apporte une belle harmonie avec les saveurs épicées du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles vertes, mais le temps de cuisson peut varier légèrement. Surveillez la cuisson pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le curry pour une conservation plus longue.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et peut également convenir aux végétaliens si vous utilisez de l'huile au lieu de beurre.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.
Vous pouvez utiliser de la pâte de curry rouge, verte ou jaune selon vos préférences. Chaque type apportera une saveur différente au plat.
Le niveau d'épice dépend de la pâte de curry que vous utilisez. Si vous préférez un plat moins épicé, choisissez une pâte douce ou réduisez la quantité.
Oui, ce curry se marie bien avec du riz, du quinoa ou même des pains plats comme le naan.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se développeront encore plus avec le temps.
Ce curry est riche en protéines grâce aux lentilles et aux fèves, et il est également une bonne source de fibres. Pour des informations nutritionnelles précises, il est conseillé de calculer en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Ça a l'air bon !
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- félicia a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bof.