Ooo Escalope de dinde panée Noisette ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez notre délicieuse escalope de dinde panée aux noisettes, une recette typiquement française qui allie tendreté de la viande et croquant des noisettes. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette préparation simple et gourmande ravira les papilles de tous. Accompagnez-la de légumes de saison ou d'une salade fraîche pour un plat convivial et savoureux, qui rappelle les bons moments partagés autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des noisettes fraîches pour un goût plus prononcé.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme des escalopes.
- Faites chauffer l'huile avant d'ajouter les escalopes pour une belle croûte.
- Ajoutez des herbes à la panure pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un contraste de textures.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 2
- Œuf 1
- Farine 50 grammes
- Noisettes 15
- Chapelure 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mixer la chapelure avec les noisettes pendant quelques secondes.
-
Étape 2Battre l'œuf en omelette, dans une première assiette mettre la farine, dans une deuxième l'œuf battu et dans la dernière la panure.
-
Étape 3Salez et poivrez les escalopes puis les passer d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et la panure.
-
Étape 4Cuire à la poêle pendant 5 minutes environ.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 46,2 g
Glucides 39,3 g
Lipides 4,6 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de l'escalope de dinde.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs des noisettes et de la chapelure.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle fraîcheur en contraste avec le plat.
Questions fréquentes
Les escalopes de dinde doivent être cuites à la poêle pendant environ 5 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan selon vos préférences.
Les escalopes de dinde doivent être bien dorées à l'extérieur et ne doivent plus être rosées à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer la panure à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Cette escalope de dinde panée se marie bien avec une salade verte, des légumes grillés ou des pommes de terre sautées.
Cette recette sert généralement 2 personnes, car elle utilise 2 escalopes de dinde.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes panées avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les escalopes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- geryshu a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Invité
Merci pour la recette elle est super bonne
geryshu
Huuum!! j'ai adoré,
j'ai juste rajouté des lamelles d'amande en plus par dessus.
Merci beaucoup
campanule
mummmmm je crois que cela doit etre un délice,merci pour cette recette