Ooo Financiers à la pistache ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les financiers à la pistache sont de petites douceurs parfaites pour célébrer la fête de Noël avec gourmandise. Leur texture moelleuse et leur goût subtil de pistache en font un régal idéal pour accompagner vos tables festives. J'adore préparer ces petits gâteaux, surtout à cette période, et pour Noël j'aime en offrir à mes proches.
Ceux qui restent, je les garnis souvent d'une framboise, ce qui apporte une jolie touche colorée et festive, aussi agréable pour les yeux que pour les papilles. Offrir ces financiers, c'est partager un moment convivial et plein de douceur, qui rappelle les traditions familiales. Rien que l'odeur du beurre noisette pendant la préparation me fait fondre !
Je laisse toujours la pâte reposer une heure avant la cuisson, même si ce n'est pas obligatoire. Je ne sais pas si cela change vraiment quelque chose, mais ça ne peut pas faire de mal ! Préparer ces financiers à la pistache est une belle façon d'exprimer l'amour et la gourmandise en cette période de l'année.
Ceux qui restent, je les garnis souvent d'une framboise, ce qui apporte une jolie touche colorée et festive, aussi agréable pour les yeux que pour les papilles. Offrir ces financiers, c'est partager un moment convivial et plein de douceur, qui rappelle les traditions familiales. Rien que l'odeur du beurre noisette pendant la préparation me fait fondre !
Je laisse toujours la pâte reposer une heure avant la cuisson, même si ce n'est pas obligatoire. Je ne sais pas si cela change vraiment quelque chose, mais ça ne peut pas faire de mal ! Préparer ces financiers à la pistache est une belle façon d'exprimer l'amour et la gourmandise en cette période de l'année.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure texture dans vos financiers.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser le goût de vos financiers à la pistache.
- Ne pas trop battre les blancs d'œufs pour éviter de les faire monter en neige, cela pourrait affecter la texture.
- Faites attention à la cuisson: surveillez bien vos financiers, ils doivent être dorés mais pas trop cuits.
- Personnalisez vos financiers en ajoutant des fruits secs ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux plus longtemps.
- Servez-les avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 2
- Sucre glace 75 grammes
- Farine 25 grammes
- Pâte de pistache 1 cuillère à soupe
- Beurre doux 50 grammes
- Poudre d'amandes 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire un beurre noisette : mettre le beurre à chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
-
Étape 2Battre les blancs rapidement sans les faire monter, ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, la pâte de pistache et enfin le beurre noisette tiédi.
-
Étape 3Mettre une càs de pâte dans les empreintes du moule et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 30,4 g
Lipides 25,3 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de pistache par de la purée d'amande ou de la pâte de noisette, mais cela changera légèrement le goût.
Les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Ce n'est pas obligatoire, mais laisser reposer la pâte pendant une heure peut améliorer la texture des financiers.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs congelés, assurez-vous simplement de bien les décongeler avant de les utiliser.
Les financiers sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des framboises, des myrtilles ou d'autres fruits, mais cela peut affecter la cuisson.
Un moule à financiers ou un moule en silicone est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser un moule à muffins.
Pour faire un beurre noisette, faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et dégage une odeur de noisette.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule suffisamment grand ou de cuire les financiers en plusieurs fournées.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'amande ou un mélange de farines sans gluten pour une version sans gluten.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
gwendoline
Super bon. Par contre ça fait pas beaucoup de pâte j'ai fait 5 financiers, alors la prochaine fois je triple la pâte. J ai rajouter du colorant alimentaire pour avoir une belle couleur verte et j'ai fait ma propre pate à pistache. EXCELLENT.
Mirabelle 54
Je vais essayer tout de suite cette recette !
Lucie
Très bonne recette !! j'en referai
najself
slt ta recette a l'air trop bonne jaimerai la tester est ce que tu pourez me dire ou je peut trouver la pate a pistache merci d'avance
marie claire38
bonjour, chouya ta recette a l'air délicieuse, cela va te paraître peu etre bete , mais je voulais savoir qu'est-ce que tu appelle de la pâte a pistache a tres bientôt tes recettes hummmm