Ooo Moelleux confiture de lait framboises & coco ! ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La framboise, avec sa délicatesse et son acidité, apporte une fraîcheur incomparable à cette recette. Associée à la douceur onctueuse de la confiture de lait et à la texture moelleuse du gâteau, elle crée un équilibre parfait entre les saveurs. Ce mariage ravira vos papilles et fera de ce dessert un incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four à la température indiquée avant de commencer la cuisson pour un résultat optimal.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que vos gâteaux ne collent.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron à votre préparation.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous avez ajouté la farine, cela pourrait rendre votre gâteau dense.
- Laissez refroidir légèrement vos gâteaux avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Pour une touche décorative, ajoutez des framboises fraîches sur le dessus juste avant de servir.
- Si vous n'avez pas de crème semi-épaisse, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche ou du yaourt pour une texture différente.
Ingrédients
- Framboises 24
- Jaunes d'œufs 5
- Sucre 100 grammes
- Crème semi-épaisse 10 centilitres
- Confiture de lait 130 grammes
- Noix de coco râpée 50 grammes
- Farine 150 grammes
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 0.5 sachet
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Au bain-marie, fouetter quelques instants les jaunes et le sucre.
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Étape 3Transvasez dans un saladier, ajoutez les jaunes, la crème, la confiture de lait et l'eau de fleur d'oranger, mélangez en ajoutant la farine, la levure et la noix de coco.
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Étape 4Dans des moules en silicone, déposez une càs de préparation puis 1 framboise, recouvrez d'une autre càs de pâte et ajoutez une framboise sur le dessus. Vous pouvez aussi choisir de mettre les 2 framboises au centre.
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Étape 5Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C et attendez quelques instants avant de les démouler.
Mots-clés: confiture de lait, framboise, noix de coco
Une portion (env. 230 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 67,5 g
Lipides 18,6 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des fraises ou des mûres selon vos préférences.
Pour rendre cette recette sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Les moelleux se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour prolonger leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre d'un moelleux. S'il en ressort propre, les moelleux sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les moelleux. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Des moules en silicone de taille individuelle ou des moules à muffins sont idéaux pour cette recette. Assurez-vous de ne pas trop les remplir.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur.
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