Ooo Moelleux noisettes/amandes et Muesli éthique ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les noisettes et les amandes, ces deux petites noix pleines de saveurs, apportent une touche gourmande et une texture irrésistible à ce moelleux. En plus de leur goût subtil, elles sont pleines de bons nutriments qui font du bien à la santé. Ici, elles sont associées à un muesli éthique, comme celui de la marque Ethiquable, qui mélange riz soufflé, quinoa soufflé, noix de cajou et pistoles de cacao.
Ce mélange donne un équilibre parfait entre croustillant et moelleux, et franchement, c’est le meilleur muesli que j’ai goûté jusqu’à présent. En plus, il reste bien croustillant même après la cuisson ! La douceur du sucre et la fraîcheur du citron viennent sublimer ces fruits à coque, rendant ces petites douceurs parfaites pour un goûter sain et gourmand.
Cerise sur le gâteau, cette recette est aussi une super idée pour utiliser des jaunes d’œufs qui trainent, tout en se faisant plaisir sans complexe. Un défi relevé haut la main !
Ce mélange donne un équilibre parfait entre croustillant et moelleux, et franchement, c’est le meilleur muesli que j’ai goûté jusqu’à présent. En plus, il reste bien croustillant même après la cuisson ! La douceur du sucre et la fraîcheur du citron viennent sublimer ces fruits à coque, rendant ces petites douceurs parfaites pour un goûter sain et gourmand.
Cerise sur le gâteau, cette recette est aussi une super idée pour utiliser des jaunes d’œufs qui trainent, tout en se faisant plaisir sans complexe. Un défi relevé haut la main !
Trucs & Astuces
- Grillez les noisettes et amandes : Faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques minutes pour rehausser leur saveur avant de les mixer.
- Utilisez un fouet électrique : Cela permet de battre les œufs et le sucre plus efficacement, jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et épais.
- Incorporez les ingrédients humides : Ajoutez le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger après avoir battu les œufs pour une meilleure émulsion.
- Préparez des empreintes en silicone : Déposez une cuillère de muesli au fond de chaque empreinte pour une texture croustillante.
- Surveillez la cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, mais vérifiez la cuisson pour éviter qu'ils ne sèchent.
- Laissez refroidir avant de démouler : Attendez quelques minutes après la cuisson pour démouler afin d'éviter de les casser.
Ingrédients
- Muesli éthique 12 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Jaunes d'œuf 2
- Sucre 120 grammes
- Noisettes 150 grammes
- Amandes 60 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faire griller les noisettes et amandes pendant quelques minutes à sec dans une poêle puis les mixer en poudre fine.
-
Étape 2Battre au fouet électrique l'œuf, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
-
Étape 3Ajouter le citron, l'eau de fleur d'oranger, la levure et mélanger avec la poudre d'amandes/noisettes.
-
Étape 4Déposez une càs de muesli au fond de chaque empreinte en silicone et recouvrir d'une càs de pâte.
-
Étape 5Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C et attendre quelques minutes avant de les démouler.
Mots-clés: amande, ethiquable, moelleux, muesli, noisette
Une portion (env. 100 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 30,4 g
Lipides 32,5 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du muesli éthique, comme celui de la marque Ethiquable, qui contient du riz soufflé, du quinoa soufflé, des noix de cajou et des pistoles de cacao.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes et les amandes par d'autres noix de votre choix, comme des noix de pécan ou des noix de macadamia, selon vos préférences.
Les moelleux sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Les moelleux se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées à de l'eau, mais cela peut affecter la texture finale.
Il est recommandé d'utiliser des empreintes en silicone pour des portions individuelles, d'une capacité d'environ 60 ml.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou frais, comme des raisins secs ou des morceaux de banane, pour plus de saveur.
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Non, cette recette contient des noisettes et des amandes, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Ça a l'air bon !
Dhanggit
delicieux!!