Ooo Muffins Chocolat / Framboises et leur caramel ... ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Ooo Muffins Chocolat et Framboises, c'est une vraie gourmandise à partager pour tous vos moments de fête ! Que ce soit pour un anniversaire ou un simple goûter entre amis, ces muffins allient à merveille le chocolat noir intense et la fraîcheur acidulée des framboises. Inspiré par mon petit frère, grand fan lui aussi de framboises, j'ai eu envie de remettre le chocolat à l'honneur après une petite pause.
Résultat : des muffins moelleux et gourmands, sublimés par un caramel de framboises qui apporte une touche délicate et raffinée à chaque bouchée. Offrir ces douceurs, c'est bien plus qu'un simple dessert, c'est partager des instants de joie, des souvenirs et des sourires. Un grand merci à tous ceux qui m'ont souhaité mon anniversaire hier, car ce soir, la fête est au rendez-vous !
Ces muffins sont donc parfaits pour égayer toutes vos célébrations et faire plaisir à tous les gourmands autour de vous.
Résultat : des muffins moelleux et gourmands, sublimés par un caramel de framboises qui apporte une touche délicate et raffinée à chaque bouchée. Offrir ces douceurs, c'est bien plus qu'un simple dessert, c'est partager des instants de joie, des souvenirs et des sourires. Un grand merci à tous ceux qui m'ont souhaité mon anniversaire hier, car ce soir, la fête est au rendez-vous !
Ces muffins sont donc parfaits pour égayer toutes vos célébrations et faire plaisir à tous les gourmands autour de vous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte pour un effet fondant.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Pour un caramel réussi, surveillez bien la couleur pour éviter qu'il ne brûle.
- Servez les muffins tièdes pour apprécier pleinement le chocolat et les framboises.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Beurre 125 grammes
- Oeufs 2
- Lait 150 millilitres
- Sucre en poudre 100 grammes
- Chocolat noir pâtissier 90 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Cacao en poudre non sucré 5 cuillères à soupes
- Framboises - par muffin 2
- Sucre - 1 grosse poignée de framboises
Préparation
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Étape 1Coupez le beurre en morceaux pour le laisser ramollir. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à basse température.
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Étape 2Travaillez le beurre à la spatule en bois avec le sucre. Battez les œufs en omelette et les ajoutez au mélange précédent avec le chocolat fondu. Mélangez bien.
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Étape 3Mélangez ensemble la farine, la levure et le cacao et ajoutez-les à la pâte en alternant avec le lait. Remplissez chaque empreinte à muffin d'une cuillère à soupe de pâte, déposez 2 framboises au centre puis recouvrez d'une càs de pâte. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C. Pendant la cuisson des muffins, recouvrez de sucre le fond d'une poêle, laissez le caramel atteindre une belle couleur, ajoutez-y les framboises et laissez cuire quelques minutes, passez le caramel au tamis pour éviter les petites graines et servez ce caramel tiède avec les muffins !
Une portion (env. 200 g) :
Calories 705 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 69,1 g
Lipides 36,6 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des fraises ou même des morceaux de banane selon vos préférences.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à muffins à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Cependant, il est préférable de les cuire frais pour une meilleure texture.
Le chocolat peut être fondu au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le fondre par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque intervalle.
Pour vérifier la cuisson des muffins, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des muffins.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant comme de la gomme xanthane pour obtenir une bonne texture.
Cette recette produit environ 12 muffins, selon la taille des empreintes utilisées.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Il est recommandé d'utiliser du chocolat noir pâtissier pour un goût riche, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez une saveur plus douce.
Ça a l'air bon !
nathalie
vos recttes sont tres bonne mais je voudrais la recette des muffin's au pepite de chocolat svp