Ooo Petits biscuits amandes, sésame, pavot à la fleur d'oranger ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ces petits biscuits aux amandes, sésame et pavot à la fleur d'oranger sont une véritable invitation à la tradition méditerranéenne. Simples mais savoureux, ils combinent une croûte croustillante grâce aux graines de sésame et de pavot avec un intérieur fondant et parfumé, enrichi de poudre d'amande et délicatement parfumé à la fleur d'oranger. Souvent préparés pour des occasions spéciales, ces biscuits évoquent les moments de partage et de convivialité lors des fêtes et célébrations. Légers et gourmands, ils reflètent parfaitement l'harmonie entre culture et gastronomie.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180 °C pour une cuisson uniforme.
- Mélangez bien la poudre d'amandes et le sucre pour une texture homogène.
- Incorporez le beurre fondu progressivement pour éviter les grumeaux.
- Façonnez les biscuits en forme de doigt pour une cuisson optimale.
- Trempez les biscuits dans le blanc d'œuf puis dans le sésame et le pavot pour un goût riche.
- Attendez quelques minutes avant de les décoller pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Poudre d'amandes 250 grammes
- Sucre semoule 125 grammes
- Fleur d'oranger - environ 6 cuillères à soupes
- Beurre mou 10 grammes
- 4 épices 1 pincée
- Blanc d'œuf 1
- Sésame
- Pavot
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Mixer ensemble la poudre d'amandes, le sucre et la pincée de 4 épices.
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Étape 3Verser ce mélange dans un saladier, incorporer le beurre fondu puis l'eau de fleur d'oranger au fur et à mesure, vous devez obtenir une belle boule de pâte homogène.
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Étape 4Façonner des biscuits en forme de doigt et les tremper successivement dans le blanc d'œuf battu, le sésame et le pavot puis les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 5Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180 °C.
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Étape 6Attendre quelques minutes avant de les décoller de la plaque.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 4,2 g
Lipides 23,5 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Les ingrédients principaux sont la poudre d'amandes, le sucre semoule, la fleur d'oranger, le beurre mou, un blanc d'œuf, ainsi que des graines de sésame et de pavot.
Pour obtenir une pâte homogène, il faut mixer ensemble la poudre d'amandes, le sucre et la pincée de 4 épices, puis incorporer le beurre fondu et la fleur d'oranger progressivement jusqu'à former une belle boule.
Le four doit être préchauffé à 180 °C.
Les biscuits doivent être cuits pendant environ 15 minutes à 180 °C.
Il faut façonner des biscuits en forme de doigt, puis les tremper dans le blanc d'œuf battu, le sésame et le pavot avant de les disposer sur une plaque de four.
Oui, vous pouvez remplacer la fleur d'oranger par un autre arôme, comme de l'extrait de vanille ou de l'eau de rose, selon vos préférences.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur le dessus. Il est conseillé de les laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller de la plaque.
Non, ces biscuits contiennent de la poudre d'amandes, donc ils ne conviennent pas aux personnes allergiques aux noix.
Oui, ces biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Ces biscuits ont une croûte croustillante grâce au sésame et au pavot, tandis que l'intérieur est fondant et parfumé grâce à la poudre d'amande et à la fleur d'oranger.
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