Corroles croustillantes avocat, mousse à l'aneth et saumon
Une recette d'apéritif proposée par ॐ Cindy ॐ
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Pour 12 bouchées : 1 feuille de brick 1/4 avocat 3 cas de mascarpone 1 yaourt à la grecque 2 tranches de saumon 1 cas d'huile d'olive échalote 1 cac d'aneth jus de citron coriandre baie rose sel, poivre
Préparation
Enduire la feuille de brick d'huile d'olive des 2 côtés. Découper 12 carrés dans la feuille de brick. Les positionner dans un moule cilicone petit et profond, déposer des billes céramiques au fond pour les faire tenir lors de la cuisson. Enfourner 5 minutes à 180°c.
Découper l'avocat en tout petits morceaux, ajouter un peu d'échalote émincée, assaisonner avec du jus de citron, sel et poivre. Déposer dans les corroles de brick.
Mélanger le mascarpone, le yaourt grecque et y ajouter du jus de citron, coriandre, aneth, sel, poivre et mélanger homogènement. Déposer une cuillère à café dans la corolle sur l'avocat.
Découper des lamelles de saumon et les rouler en forme de rose. Puis les déposer sur la mousse à l'aneth citronnée.
Déposer au centre de la rose une baie rose.
PS : par manque de temps, le saumon n'a pas été roulé en rose sur ces photos.
Mots-clés: aneth, apéritif, apéro, baie rose, Bouchée, citron, corrole, croquille, mascarpone, mousse, saumon, verrine consommable
Publié par ॐ Cindy ॐ
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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