MOUSSE À L'ORANGE ET AU GRAND MARNIER
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse à l'orange et au Grand Marnier est le dessert parfait pour célébrer les occasions spéciales. Avec sa fraîcheur et son parfum d'agrumes, elle apporte une légèreté à chaque moment festif, que ce soit pour un anniversaire ou une fête de fin d'année. Ce délice sucré, agrémenté de zestes d'orange et d'une touche de Grand Marnier, ravira à coup sûr les papilles des invités.
Présentée dans des coupes élégantes ou des écorces d'orange, cette mousse est un vrai régal pour les yeux et le palais. Pour 5 personnes, la préparation nécessite environ 30 minutes.
Présentée dans des coupes élégantes ou des écorces d'orange, cette mousse est un vrai régal pour les yeux et le palais. Pour 5 personnes, la préparation nécessite environ 30 minutes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges fraîches pour un goût plus intense et une meilleure qualité de jus.
- Faites attention à la température lorsque vous montez les blancs d'œufs; ils doivent être à température ambiante pour obtenir un meilleur volume.
- Incorporez délicatement la crème fouettée pour ne pas casser les blancs d'œufs et garder la mousse légère.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu plus de Grand Marnier selon votre goût.
- Utilisez un fouet à main pour mélanger la mousse, cela permet de mieux contrôler la texture.
- Pour un service élégant, servez la mousse dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur les couches.
- Préparez la mousse la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Ingrédients
- Jus d'orange 300 millilitres
- Zeste d'orange 1
- Blancs d'œufs 2
- Sucre 100 grammes
- Feuilles de gélatine 2
- Crème fouettée 250 millilitres
- Orange 1
- Grand Marnier 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire réduire le jus d'orange.
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Étape 2Monter les blancs d'œufs et le sucre au bain-marie.
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Étape 3Quand le mélange est brillant et ferme, le mélanger au jus d'orange refroidi.
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Étape 4Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide et passées légèrement au micro-ondes, et égouttées.
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Étape 5Fouetter et incorporer la crème fouettée ajoutée.
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Étape 6Laisser prendre la mousse au réfrigérateur pendant quelques heures.
-
Étape 7Dresser la mousse à la poche dans des coupes ou dans des écorces d'orange.
-
Étape 8Garnir les mousses avec des morceaux d'orange et de la crème chantilly.
Mots-clés: MOUSSE A L'ORANGE ET AU GRAND MARNIER
Une portion (env. 330 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 66,5 g
Lipides 3,3 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes.
Cette recette est pour 5 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser un autre liqueur d'orange ou omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Les blancs d'œufs doivent être brillants et fermes, formant des pics lorsque vous retirez le fouet.
Vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre, en suivant les instructions sur l'emballage pour la quantité équivalente.
Il est recommandé de laisser la mousse prendre pendant quelques heures, idéalement toute la nuit.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez garnir la mousse avec des morceaux d'orange et de la crème chantilly.
Il est préférable de ne pas congeler la mousse, car cela peut affecter la texture.
Utilisez de la crème entière ou de la crème fleurette pour une meilleure texture.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Bérangère
ajouter les feuilles de gélatine préablement ramollies à l' eau froide et passer légerement au micro onde , et égouttées fouettée,incorporer la crème fouéttée ajouté : je n'ai pas très bien compris cette phrase !! merci de me l'expliquer
anick
j'écris même de travers tellement je louche ..... je voulais dire ana luhi bien sûr et cali et ..... j'arrête
à catounette !!!
anick
oh lala encore un dessert sublime , plus besoin de livre de cuisine avec toi et quelques unes josette , maria , sacha , ans n je peux pas toutes vous citer amies cordon bleu !
bise
carvalho maria
très bon et legère,merci pour la recette melayers bonne soirée bisouuuuuuuu
iris
enfin une mousse qui sort de l ordinaire ,tres bonne recette a essayer a tout prie,
juarez-baysse josette
j'adoreeeeeeeee
catounette
Un dessert tout en legèreté!