MOUSSE À L'ORANGE ET AU GRAND MARNIER

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
239

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

La mousse à l'orange et au Grand Marnier est le dessert parfait pour célébrer les occasions spéciales. Avec sa fraîcheur et son parfum d'agrumes, elle apporte une légèreté à chaque moment festif, que ce soit pour un anniversaire ou une fête de fin d'année. Ce délice sucré, agrémenté de zestes d'orange et d'une touche de Grand Marnier, ravira à coup sûr les papilles des invités.

Présentée dans des coupes élégantes ou des écorces d'orange, cette mousse est un vrai régal pour les yeux et le palais. Pour 5 personnes, la préparation nécessite environ 30 minutes.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des oranges fraîches pour un goût plus intense et une meilleure qualité de jus.
  • Faites attention à la température lorsque vous montez les blancs d'œufs; ils doivent être à température ambiante pour obtenir un meilleur volume.
  • Incorporez délicatement la crème fouettée pour ne pas casser les blancs d'œufs et garder la mousse légère.
  • Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu plus de Grand Marnier selon votre goût.
  • Utilisez un fouet à main pour mélanger la mousse, cela permet de mieux contrôler la texture.
  • Pour un service élégant, servez la mousse dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur les couches.
  • Préparez la mousse la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.

Ingrédients

  • Jus d'orange 300 millilitres
  • Zeste d'orange 1
  • Blancs d'œufs 2
  • Sucre 100 grammes
  • Feuilles de gélatine 2
  • Crème fouettée 250 millilitres
  • Orange 1
  • Grand Marnier 1 cuillère à café

Préparation

  1. Étape 1
    Faire réduire le jus d'orange.
  2. Étape 2
    Monter les blancs d'œufs et le sucre au bain-marie.
  3. Étape 3
    Quand le mélange est brillant et ferme, le mélanger au jus d'orange refroidi.
  4. Étape 4
    Ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide et passées légèrement au micro-ondes, et égouttées.
  5. Étape 5
    Fouetter et incorporer la crème fouettée ajoutée.
  6. Étape 6
    Laisser prendre la mousse au réfrigérateur pendant quelques heures.
  7. Étape 7
    Dresser la mousse à la poche dans des coupes ou dans des écorces d'orange.
  8. Étape 8
    Garnir les mousses avec des morceaux d'orange et de la crème chantilly.


Mots-clés: MOUSSE A L'ORANGE ET AU GRAND MARNIER

Une portion (env. 330 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 66,5 g   Lipides 3,3 g  

Publié par

Questions fréquentes

Cette recette est pour 5 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser un autre liqueur d'orange ou omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Les blancs d'œufs doivent être brillants et fermes, formant des pics lorsque vous retirez le fouet.
Vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre, en suivant les instructions sur l'emballage pour la quantité équivalente.
Il est recommandé de laisser la mousse prendre pendant quelques heures, idéalement toute la nuit.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez garnir la mousse avec des morceaux d'orange et de la crème chantilly.
Il est préférable de ne pas congeler la mousse, car cela peut affecter la texture.
Utilisez de la crème entière ou de la crème fleurette pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Bérangère

ajouter les feuilles de gélatine préablement ramollies à l' eau froide et passer légerement au micro onde , et égouttées fouettée,incorporer la crème fouéttée ajouté : je n'ai pas très bien compris cette phrase !! merci de me l'expliquer

anick

j'écris même de travers tellement je louche ..... je voulais dire ana luhi bien sûr et cali et   ..... j'arrête

à catounette !!!

anick

oh lala encore un dessert sublime , plus besoin de livre de cuisine avec toi et quelques unes josette , maria , sacha , ans n je peux pas toutes vous citer amies cordon bleu !

bise

carvalho maria

très bon et legère,merci pour la recette melayers bonne soirée bisouuuuuuuu

iris

enfin une mousse qui sort de l ordinaire ,tres bonne recette a essayer a tout prie,

juarez-baysse josette

j'adoreeeeeeeee

catounette

Un dessert tout en legèreté!

Ils ont envie d'essayer

 239Invité, Invité et 237 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.