Cake au poulet, raisins secs et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine chaleureuse, l'odeur alléchante de poulet doré se mêle à celle des oignons caramélisés. Cette ambiance conviviale invite à partager des moments simples et savoureux. Ce cake au poulet, raisins secs et mozzarella est facile à préparer.
Il associe des ingrédients réconfortants pour un résultat moelleux et plein de saveurs. Idéal pour un apéritif entre amis ou un pique-nique en famille, ce plat séduira tous les palais. Les raisins secs apportent une touche sucrée.
La mozzarella fondante offre une texture irrésistible. Ce cake revisite les classiques et surprend les convives.
Il associe des ingrédients réconfortants pour un résultat moelleux et plein de saveurs. Idéal pour un apéritif entre amis ou un pique-nique en famille, ce plat séduira tous les palais. Les raisins secs apportent une touche sucrée.
La mozzarella fondante offre une texture irrésistible. Ce cake revisite les classiques et surprend les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour le poulet et les herbes.
- Ne pas trop cuire les oignons pour qu'ils restent légèrement croquants et apportent de la texture.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la mozzarella par du fromage allégé.
- Servez chaud ou froid, ce cake est délicieux dans les deux cas.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils se conservent bien et peuvent être réchauffés.
- Personnalisez la recette en ajoutant d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure 1 sachet
- Œufs 3
- Fromage blanc - à 0% 50 grammes
- Lait 150 millilitres
- Bouillon de volaille 0.5 cube
- Blanc de poulet 100 grammes
- Oignon 100 grammes
- Raisins secs 2 à 3 cuillères à soupes
- Mozzarella 60 grammes
- Gruyère râpé - facultatif
- Herbes - facultatif
Préparation
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Étape 1Préparer la garniture : dans une poêle, faites dorer l'oignon émincé, et ajoutez le poulet coupé en dés. Dans un grand verre d'eau chaude, délayez la moitié d'un cube de bouillon de volaille et versez-le dans la poêle. Ajoutez les raisins secs et laissez cuire à feu doux.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 3Préparer la pâte : dans le bol d'un robot, montez les blancs avec une pincée de sel, puis réservez au frais. Toujours au robot, mixez la farine, la levure, les jaunes, le fromage blanc et le lait. Vous devriez obtenir une pâte lisse, à laquelle vous pouvez ajouter si vous le souhaitez, du gruyère râpé ou des herbes pour parfumer la pâte (romarin, thym, herbes de Provence...). Incorporez ensuite les blancs en neige.
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Étape 4Beurrez un moule à cake, versez-y la moitié de la préparation, puis ajoutez le mélange poulet/oignon/raisins secs, et la mozzarella coupée en dés. Couvrez avec le reste de préparation, et mettez au four pendant 45 min.
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Étape 5Se mange très bien à l'apéritif, ou en pique-nique.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 28,6 g
Lipides 4,3 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des raisins secs et la richesse de la mozzarella.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la richesse du cake et rehaussera les saveurs du poulet et des herbes.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour un apéritif, qui apportera une touche de fraîcheur et s'accordera bien avec les saveurs sucrées des raisins secs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet déjà cuit. Assurez-vous de le couper en petits dés pour qu'il se mélange bien avec les autres ingrédients.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage de votre choix, comme du cheddar ou du feta, selon vos préférences.
Le cake au poulet se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film plastique ou dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler le cake au poulet. Assurez-vous de le bien envelopper avant de le placer au congélateur.
La recette utilise de la farine de blé classique, mais vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Oui, vous pouvez omettre les raisins secs si vous ne les aimez pas ou si vous préférez un goût moins sucré.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Le cake au poulet se sert très bien en apéritif, en pique-nique ou en plat principal accompagné d'une salade.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez préparer la garniture à l'avance.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Clarinette
Je me suis inspirée du tajine aux raisins secs qu'avait fait une amie, mais qu'il était impossible d'emporter en pique-nique ; la solution : le cake
mijane
ça doit etre bon ,je n,ai jamais mis de poulet dans un cake ,je vais y remedier !!!!!!merci pour la recette 5/5