Cookies salés : pomme camembert

1. Étape 1
   Coupez le camembert et la pomme en cubes et réservez-les.
2. Étape 2
   Préchauffez le four à 180°C.
3. Étape 3
   Mélangez la farine, la levure et le gruyère râpé. Ajoutez ensuite l'œuf, l'huile d'olive, le yaourt nature et le miel. Incorporez doucement les cubes de camembert et de pomme. Mélangez à la spatule en bois ou au crochet à pétrissage du batteur électrique. Vous pouvez finir d'amalgamer à la main.
4. Étape 4
   Sur un plan de travail fariné, roulez la pâte en un tronçon que vous emballez dans du film étirable et mettez au frais pour 30 min au minimum.
5. Étape 5
   Lorsque vous le ressortez, coupez le tronçon en petits disques que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 min.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et une acidité équilibrée, qui complétera la douceur de la pomme et la richesse du camembert.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et de fruits verts, qui apportera une belle fraîcheur et mettra en valeur les saveurs des cookies.
• Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et rond, qui s'accorde bien avec le fromage et la douceur du miel, tout en ajoutant une complexité agréable.

Ils ont envie d'essayer