Le cheesecake de Chandler
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le cheesecake de Chandler est un dessert emblématique qui fait sensation lors des célébrations. Avec sa texture crémeuse et son goût riche, il apporte une touche de douceur à chaque occasion. Parfait pour les fêtes et les rassemblements familiaux, ce cheesecake crée des souvenirs inoubliables.
Que ce soit pour un anniversaire ou un dîner entre amis, il est l'incontournable des tables festives. Pour en savourer toutes les saveurs, il est conseillé de le laisser reposer au frais pendant 12 à 24 heures.
Que ce soit pour un anniversaire ou un dîner entre amis, il est l'incontournable des tables festives. Pour en savourer toutes les saveurs, il est conseillé de le laisser reposer au frais pendant 12 à 24 heures.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage du cheesecake.
- Pour une croûte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel aux Graham Crackers.
- Laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur pendant 24 heures pour un goût optimal.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs d'œufs montés en neige.
- Servez avec un coulis de fruits rouges pour rehausser le goût.
- Évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson pour prévenir les fissures.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Philadelphia 450 grammes
- Beurre 45 grammes
- Graham Crackers - émiettés 120 grammes
- Sucre 60 grammes
- Crème épaisse 100 millilitres
- Œuf 1
- Farine - ou Maïzena 7.5 grammes
- Extrait de vanille liquide 7.5 grammes
- Sirop de vanille 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 150°C.
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Étape 2Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de Graham Crackers. Dans votre moule à manqué graissé, déposez l'appareil à croûte et étalez-le sur les parois et le fond. Réservez au frais.
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Étape 3Dans un bol, battez le fromage avec le sucre pour le détendre. Ajoutez en battant entre chaque ajout la crème, l'œuf, la vanille, puis la farine.
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Étape 4Versez sur le fond de croûte et enfournez pour 30 à 35 minutes. Éteignez votre four, ouvrez la porte, et laissez-y le cheesecake refroidir complètement.
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Étape 5Mettez-le au frigo pour 12h minimum (24h pour moi).
Mots-clés: cheesecake, crémeux, cuisine américaine, dessert, douceur, frais, fromage, gâteau, gourmandise, goûter, sucré, US
Une portion (env. 230 g) :
Calories 569 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 52,2 g
Lipides 27,2 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser le cheesecake reposer au frais pendant 12 à 24 heures.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner, mais le goût et la texture peuvent varier.
Le cheesecake doit être cuit à une température de 150°C.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en coulis sur le cheesecake après la cuisson.
Oui, le cheesecake se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé plusieurs jours à l'avance.
Le cheesecake se conserve généralement jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, le cheesecake peut être congelé, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Un moule à manqué ou un moule à charnière est recommandé pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant, mais vérifiez les proportions car cela peut varier.
Ça a l'air bon !
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Doudou42
Merci pour la recette , je vais essayer de la faire mais où peut-on trouver les Graham crakers
Invité
mon gateau prefere miam