Mini cuajada au Spéculoos
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La cuajada, ce dessert espagnol, se décline ici en version mini grâce à l'ajout de pâte de Spéculoos. Cet ingrédient, aux notes épicées et sucrées, apporte une profondeur de saveur. Associée à la douceur des cranberries séchées, la recette offre un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté.
Chaque bouchée révèle la richesse du Spéculoos, transformant cette cuajada en un dessert inoubliable. Idéale pour un goûter ou un dessert, elle saura séduire les amateurs de douceurs. Pour réaliser 12 mini cuajadas ou une grande, suivez les étapes de cette recette.
Chaque bouchée révèle la richesse du Spéculoos, transformant cette cuajada en un dessert inoubliable. Idéale pour un goûter ou un dessert, elle saura séduire les amateurs de douceurs. Pour réaliser 12 mini cuajadas ou une grande, suivez les étapes de cette recette.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Pour une texture plus légère, battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade.
- Servez avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour une touche gourmande.
- Conservez les mini cuajadas au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
- Expérimentez avec d'autres fruits secs ou noix pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Yaourt nature 1 pot
- Œufs 2
- Sucre 1 pot
- Farine 2 pots
- Lait 4 pots
- Pâte de Spéculoos 2 à 3 cuillères à soupes
- Cranberries séchées 1 à 2 poignées
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 2Dans une casserole et à feu doux, faites fondre la pâte de Spéculoos dans le lait.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et le mélange lait/Spéculoos. Versez la préparation dans les moules à tartelettes (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone). Répartissez les cranberries séchées et mettez au four.
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Étape 4Faites cuire 40 minutes pour une grande cuajada ou 25 minutes pour 12 mini tartelettes.
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Étape 5Pour une version allégée, vous pouvez utiliser du lait écrémé, de l'édulcorant et du yaourt 0%.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 35,4 g
Lipides 1,5 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Pour 12 mini cuajadas, la cuisson dure environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé ou un yaourt à base de lait végétal, mais cela peut modifier le goût final.
La cuajada est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer les cranberries par des raisins secs, des framboises ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la cuajada à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les mini cuajadas, mais la texture peut légèrement changer après décongélation.
Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos selon votre goût.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt végétal.
Préchauffez votre four à 180°C pour la cuisson des cuajadas.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
fab974
j'adore se gateau mais avec le spéculos encore plus
Merci pour ta recette !!!
Invité
hum!! je connais le cuajada ki est très bon mai o spéculos... à tester rapidement. merci pour cette variante.