Salade de pâtes à l'italienne
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, l'odeur enivrante de l'huile d'olive et des tomates fraîches flotte dans l'air. La salade de pâtes à l'italienne est un plat coloré qui évoque les chaudes journées ensoleillées. Avec sa simplicité et ses saveurs éclatantes, elle ravira les palais en quête de fraîcheur.
Les pignons de pin ajoutent une touche croquante, tandis que le basilic surgelé apporte une note aromatique. Parfaite pour un pique-nique ou un repas en famille, cette recette se prépare en un rien de temps. Servie bien fraîche, elle invite à savourer chaque bouchée et à partager des moments de convivialité.
Les pignons de pin ajoutent une touche croquante, tandis que le basilic surgelé apporte une note aromatique. Parfaite pour un pique-nique ou un repas en famille, cette recette se prépare en un rien de temps. Servie bien fraîche, elle invite à savourer chaque bouchée et à partager des moments de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des légumes grillés pour plus de saveurs et de textures.
- Incorporez du fromage parmesan râpé pour une touche crémeuse.
- Pour une salade plus fraîche, ajoutez des olives ou des câpres.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences, comme de l'origan ou du thym.
- Servez la salade avec un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
- Préparez-la à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Pâtes - Penne rigate de préférence 500 grammes
- Tomates 4
- Basilic - Surgelé 50 grammes
- Huile d'olive
- Pignons de pin 150 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites bouillir l'eau pour les pâtes. Salez une fois qu'elle est arrivée à ébullition, et versez-y les pâtes. Ne vous fiez pas trop au temps indiqué sur le paquet, la meilleure façon de les réussir est de goûter.
-
Étape 2Pendant que les pâtes cuisent, détaillez les tomates en dés. Versez les dés au fond d'un grand saladier. Salez, poivrez, et ajoutez 4 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, puis la moitié du basilic. Mélangez bien.
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Étape 3Lorsque vos pâtes sont cuites et égouttées, versez-les directement sur le mélange : l'huile va tout de suite permettre qu'elles ne collent pas. Mélangez, puis ajoutez les pignons de pin et le reste de basilic. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement à votre goût : basilic, huile d'olive, sel, poivre. Mettez au frais en attendant de servir (20 minutes au minimum).
Une portion (env. 310 g) :
Calories 725 kcal
Protéines 18,3 g
Glucides 85,4 g
Lipides 24,4 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des notes de poire et de pomme, qui complémente parfaitement la légèreté de la salade de pâtes.
- Chianti: Un vin rouge italien avec une bonne acidité et des arômes de cerise, qui se marie bien avec les tomates et le basilic.
- Verdicchio: Un vin blanc italien avec une belle minéralité et des notes d'agrumes, qui rehausse les saveurs des pignons de pin et de l'huile d'olive.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des penne rigate pour cette recette.
La meilleure façon de savoir si les pâtes sont cuites est de les goûter, plutôt que de se fier uniquement au temps indiqué sur le paquet.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches, mais le goût sera légèrement différent.
Il est conseillé de laisser la salade au frais pendant au moins 20 minutes avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des olives, du fromage feta ou des légumes grillés selon vos préférences.
Les restes de salade de pâtes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer cette salade à l'avance, mais il est préférable de ne pas ajouter les pignons de pin jusqu'au moment de servir pour qu'ils restent croquants.
Une huile d'olive extra vierge de bonne qualité est recommandée pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser du basilic frais à la place du basilic surgelé, cela apportera une saveur plus intense.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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