Bar au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par ce bar au four, un plat simple mais raffiné qui ravira vos invités. La recette met en avant la fraîcheur des ingrédients comme l'oignon, l'ail et le persil, qui viennent sublimer la finesse du poisson. Rôti à la perfection, le bar dévoile une chair fondante et pleine de saveurs. Parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, ce plat rappelle les douces soirées au bord de la mer où chaque bouchée est un vrai plaisir.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bar frais : Assurez-vous que le poisson a des yeux clairs et une odeur marine fraîche.
- Ne pas trop cuire : Surveillez la cuisson pour éviter que le bar ne devienne sec.
- Ajoutez des herbes fraîches : Le persil peut être complété par de l'aneth ou du thym pour plus de saveurs.
- Utilisez du papier sulfurisé : Cela aide à garder le poisson moelleux et facilite le nettoyage.
- Servez avec un accompagnement : Des légumes rôtis ou une salade fraîche se marient bien avec le bar.
- Expérimentez avec des agrumes : Le citron peut être remplacé par de l'orange pour une touche sucrée.
- Préparez une sauce : Une sauce au beurre blanc ou une vinaigrette peut rehausser le plat.
Ingrédients
- Bar 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Tomate 1
- Échalote 1
- Beurre
- Huile d'olive
- Persil
- Citron
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Éplucher les oignons, l'échalote et l'ail.
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Étape 2Hacher le persil, couper le citron en rondelles ainsi que la tomate.
-
Étape 3Huiler le fond d'un plat, disposer les rondelles d'oignons puis le bar. Garnir le bar de citron, persil, d'ail, sel et poivre, puis ajouter les échalotes. Déposer dessus une noisette de beurre.
-
Étape 4Mettre au four chaud (180°C) environ 20 minutes. Quand le poisson est doré et que l'intérieur est bien blanc, il est cuit.
Pour 100 g :
Calories 179 kcal
Protéines 0 g
Glucides 4 g
Lipides 16 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs délicates du bar et les agrumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec le beurre et les herbes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui offre une belle fraîcheur, idéal pour accompagner les plats de poisson au four.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le bar au four est de 180°C.
Il faut cuire le bar au four pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur du poisson.
Le bar est bien cuit lorsque sa chair est dorée et que l'intérieur est bien blanc.
Il est préférable de préparer le bar juste avant la cuisson pour garantir sa fraîcheur, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Des légumes rôtis, du riz ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour le bar au four.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une margarine végétale.
Conservez les restes de bar cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Ça a l'air bon !
Annie Beauvieux
chic, une recette qui peut entrer dans le cadre de mon régime, et en plus un poisson que toute la famille aime... merci