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Croustillants

Name: Croustillants
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (4 votes)

3 Commentaires

124

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Par un bel après-midi ensoleillé, quoi de mieux que de se lancer en cuisine pour préparer une douceur qui fait plaisir à tout le monde ? Ces croustillants à la pâte feuilletée dorée et au cœur fondant de chocolat sont parfaits pour un moment gourmand en famille ou entre amis. Faciles à réaliser, ils apportent une touche de réconfort et de plaisir à chaque bouchée, petits et grands en raffoleront !

Trucs & Astuces

Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
Pour une texture encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de la travailler.
Ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu pour rehausser les saveurs.
Pour un aspect doré, badigeonnez bien la pâte avec le jaune d'œuf.
Servez avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise pour une touche gourmande.
Vous pouvez varier les garnitures en ajoutant des fruits secs ou des épices dans le chocolat.
Pour un goût encore plus riche, mélangez différents types de chocolat.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Chocolat noir ou au lait 80 grammes
Jaune d'œuf 1
Sucre glace

Préparation

Étape 1

Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez-lui une cuillère d'eau dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. Quand le chocolat est bien lisse et fondu, laissez-le tiédir.
Étape 2

Préchauffez le four à 210°C et tapissez la plaque du four de papier cuisson. Si votre pâte à tarte est ronde, découpez le bord pour obtenir un carré ou un rectangle, puis redécoupez-le en deux parties de même taille.
Étape 3

Répartissez et lissez le chocolat fondu sur une des parties de pâte, puis recouvrez avec le second morceau. Découpez des bandes de pâte d'environ 1 à 2 cm de largeur et torsadez-les. Posez-les sur la plaque du four, badigeonnez avec le jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau, saupoudrez de sucre glace, puis enfournez et faites cuire 10 à 12 minutes. Servez-les tièdes ou froides.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 412 kcal Protéines 4,1 g Glucides 38,8 g Lipides 24,8 g

Publié par comeleo

Questions fréquentes

Quelle est la durée de conservation des croustillants ?

Les croustillants se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Puis-je utiliser d'autres types de chocolat ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, du chocolat au lait ou même du chocolat aromatisé selon vos préférences.

Comment puis-je rendre mes croustillants encore plus croustillants ?

Assurez-vous de bien les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également ajouter un peu de farine à la pâte pour plus de texture.

Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.

Puis-je ajouter des garnitures à l'intérieur des croustillants ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou même de la crème pâtissière à l'intérieur avant de les refermer.

Quelle est la température idéale pour cuire les croustillants ?

La température idéale pour cuire les croustillants est de 210°C, ce qui permet une cuisson rapide et une belle dorure.

Comment savoir si mes croustillants sont cuits ?

Ils sont cuits lorsque leur couleur est dorée et qu'ils sont croustillants au toucher.

Puis-je congeler les croustillants ?

Oui, vous pouvez congeler les croustillants avant la cuisson. Il suffit de les placer sur une plaque et de les congeler, puis de les transférer dans un sac de congélation.