Cuisses de poulet à la catalane
5 Commentaires
240 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette de cuisses de poulet à la catalane, un plat plein de saveurs qui vous transporte directement sous le soleil de l'Espagne. Les cuisses de poulet sont mijotées avec de l'huile d'olive et des herbes aromatiques, pour un résultat tendre et parfumé. Accompagnez-les de pommes de terre dorées et de légumes savoureux pour un repas complet et réconfortant. Parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis, ce plat ravira toutes les papilles gourmandes !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre plat.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les cuisses de poulet sont de taille similaire.
- Ajoutez un splash de vin blanc dans la cocotte pour plus de profondeur de goût.
- Pour des pommes de terre croustillantes, préchauffez bien votre plat avant d'y ajouter les légumes.
- Ne négligez pas le temps de repos après la cuisson, cela permet aux jus de se redistribuer.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises dans le plat avant de servir.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Poivron vert 1
- Oignon 1
- Gousses d'ail 4
- Thym
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Beurre 40 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Chauffez le four à 240°C.
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Étape 2Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet avec 2 cuillères d'huile. Salez et poivrez.
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Étape 3Pelez l'oignon et émincez-le. Lavez le poivron et taillez-le en lanières. Pelez les pommes de terre, découpez-les en rondelles, rincez-les et égouttez-les.
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Étape 4Mettez les pommes de terre, l'oignon, le poivron et les gousses d'ail dans un plat allant au four. Salez, poivrez et parsemez de thym. Arrosez d'huile puis ajoutez le beurre en parcelles. Mélangez.
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Étape 5Ajoutez les cuisses de poulet, enfournez et faites cuire 35 minutes. À mi-cuisson, baissez le four à 180°C.
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Étape 6Parsemez de persil au moment de servir, directement dans le plat.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 490 g) :
Calories 668 kcal
Protéines 44,2 g
Glucides 39,3 g
Lipides 29,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices qui complètent les saveurs du poulet et des légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et légèrement boisé qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le plat.
- Garnacha: Un vin rouge léger et juteux, parfait pour accompagner les plats de poulet, avec des arômes de fruits rouges.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 240°C au début, puis de 180°C à mi-cuisson.
Les cuisses de poulet doivent cuire pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des légumes comme des carottes ou des courgettes, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de les cuire.
Un poivron vert est recommandé, mais vous pouvez également utiliser d'autres couleurs selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, mais le temps de cuisson peut être réduit.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le romarin ou l'origan selon vos goûts.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
juppi
j'ai adoré
Primerose57
quoi qu'il en soit la recette me plait bcp
merci
fraise66
alors le magazine à fait erreur !!! ce n'était pas une remarque méchante j'espère que vs l'avez pas pris dans ce sens mé vs avez de bonne recettes !!!!
comeleo
la recette du poulet à la catalane ce n'est pas moi qui lui est donner ce nom !!!! source d'un magazine de recette !!!!
fraise66
je suis de perpignan et ce n'est pas vraiment la recette du poulet à la Catalane