Curry de saumon
2 Commentaires
101 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, laissez-vous séduire par l'odeur envoûtante d'un curry de saumon qui s'échappe de la cuisine et promet un véritable voyage gustatif. Cette recette simple et savoureuse marie à merveille le lait de coco et le curry pour offrir un plat réconfortant et parfumé. Servi avec du riz, ce curry apporte une touche d'exotisme à vos repas quotidiens et invite à savourer chaque bouchée. Parfait pour ceux qui cherchent une expérience culinaire à la fois délicieuse et chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour un goût optimal.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de couleur et de nutriments.
- Pour un curry plus épicé, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de la pâte de curry.
- Servez avec du riz basmati pour un accompagnement parfumé.
- Préparez le plat à l'avance et réchauffez-le, les saveurs se mélangeront encore mieux.
- Utilisez du lait de coco léger si vous souhaitez une version moins calorique.
- Garnissez avec des noix de cajou grillées pour un croquant agréable.
Ingrédients
- Saumon 4 pavés
- Riz
- Oignons 2
- Tomates 2
- Curry 2 cuillères à soupes
- Vin blanc sec 20 centilitres
- Bouillon de légumes - réhydraté 20 centilitres
- Lait de coco 25 centilitres
- Persil
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Pelez et émincez les oignons.
-
Étape 2Coupez ensuite les tomates en morceaux.
-
Étape 3Coupez le saumon en cubes, faites-les dorer dans une sauteuse huilée. Réservez-les et mettez à la place les oignons et les tomates à revenir 10 mn en remuant.
-
Étape 4Saupoudrez le curry dans la sauteuse, versez le vin blanc et le bouillon.
-
Étape 5Salez et poivrez.
-
Étape 6Couvrez et laissez mijoter 30 mn à feu doux.
-
Étape 7Faites cuire le riz.
-
Étape 8Ensuite, versez le lait de coco dans la sauteuse, ajoutez les cubes de saumon et prolongez la cuisson de 5 mn.
-
Étape 9Parsemez avec le persil ciselé.
-
Étape 10Servez avec le riz.
Mots-clés: saumon
Une portion (env. 440 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 30,8 g
Glucides 8,8 g
Lipides 30,8 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du lait de coco.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et ses notes florales, qui s'harmonise bien avec les épices du curry.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 35 minutes, pour un total d'environ 50 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper en cubes et de le cuire.
Un riz basmati ou un riz thaï est recommandé pour accompagner le curry de saumon, mais vous pouvez utiliser le riz de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du yaourt nature, mais cela changera légèrement le goût et la texture du plat.
Pour rendre le plat plus épicé, vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de piment en même temps que le curry.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement avant de servir.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de couleur et de nutrition.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez, y compris le bouillon, sont certifiés sans gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
J'ai testé mais j'ai remplacé le lait de coco par de la crème fraîche car je n.en n'avait pas et j'ai versé des nouilles chinoises en fin de cuisson. Résultat on s'est régalé !!! A refaire
catounette
J'aime bien,merci