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Gâteau aux amandes

Name: Gâteau aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (11 votes)

10 Commentaires

224

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau aux amandes est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, où l'amande apporte toute sa richesse et son goût unique. Idéal pour les grandes occasions et les moments de partage, ce dessert symbolise la douceur et l'harmonie. Sa recette simple mais délicieuse s'est transmise de génération en génération, permettant à chacun de redécouvrir le vrai goût des ingrédients naturels. En dégustant ce gâteau, on célèbre un héritage culinaire fait de convivialité et de plaisir partagé.

Trucs & Astuces

Utilisez des amandes fraîches pour un goût plus prononcé.
Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Ajoutez une touche de vanille pour rehausser les saveurs.
Servez avec une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
Décorez avec des amandes effilées pour une présentation élégante.

Ingrédients

Farine 150 grammes
Sel 1 pincée
Levure chimique 1 cuillère à café
Amandes en poudre 150 grammes
Sucre 150 grammes
Œufs 3
Crème fraîche 150 grammes

Préparation

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.
Étape 2

Travaillez bien la pâte.
Étape 3

Versez-la dans un moule beurré et fariné et faites cuire votre gâteau à four doux à 180 °C pendant environ 30 minutes.

Mots-clés: amandes, gateau

Une portion (env. 130 g) :
Calories 385 kcal Protéines 8,9 g Glucides 48,1 g Lipides 12,7 g

Publié par comeleo

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson du gâteau aux amandes ?

Le gâteau doit cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes.

Puis-je remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Est-ce que je peux ajouter des fruits à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes, mais veillez à ajuster la quantité de sucre en conséquence.

Quel type de moule est recommandé pour cette recette ?

Un moule à gâteau rond beurré et fariné est recommandé pour obtenir une cuisson uniforme.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, le gâteau aux amandes peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de portions ce gâteau donne-t-il ?

Cette recette donne environ 8 portions.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Puis-je utiliser des amandes entières au lieu de la poudre d'amandes ?

Oui, vous pouvez moudre des amandes entières pour obtenir de la poudre d'amandes, mais assurez-vous qu'elles soient bien finement moulues.

Ça a l'air bon !

10 commentaires

Marie des Ronces

Au lieu de le faire avec des Cerises comme solambre, je l'ai fait avec des poires au sirop que j'ai coupé en lamelles et cette fois-ci il n'était pas sec !

dimanche, 03 mars 2024, 17:25 # -

solambre

J'ai fait hier ce gâteau qui est tout simplement délicieux!! J'ai rajouté un bocal de cerises au sirop ; j'ai d'abord mis dans le moule la moitié de la pâte, puis les cerises, et enfin le reste de la pâte; c'était trop bon...J'ai utilisé de la crème semi épaisse en brique à laquelle j'ai enlevé 3 cuillères à soupe pour faire 150 grammes... voilà, encore Merci...

dimanche, 05 novembre 2023, 09:51 # -