Gâteau choco-amande
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau choco-amande est une véritable invitation à la fête. Ce dessert est parfait pour célébrer les moments de partage et de convivialité. Sa texture fondante et son goût riche en chocolat en font un incontournable lors des occasions spéciales.
Que ce soit pour un anniversaire ou une fête familiale, ce délice ravira les papilles. Il apportera une touche de douceur à toutes les célébrations.
Que ce soit pour un anniversaire ou une fête familiale, ce délice ravira les papilles. Il apportera une touche de douceur à toutes les célébrations.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour conserver la légèreté de la préparation.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre du gâteau.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Beurre 150 grammes
- Chocolat noir 170 grammes
- Œufs - blancs séparés des jaunes 4
- Sucre glace 180 grammes
- Poudre d'amande 65 grammes
- Vanille en poudre - une pointe
- Farine 90 grammes
- Sucre 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 3Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie. Ajouter les jaunes en remuant énergiquement, puis mettre le sucre glace et la poudre d'amande. Mélanger.
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Étape 4Hors du feu, ajouter la farine.
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Étape 5Monter les blancs en neige bien ferme, ajouter les deux cuillères à soupe de sucre en poudre un peu avant qu'ils soient bien fermes ainsi que la vanille en poudre.
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Étape 6Verser les blancs en neige dans le mélange au chocolat en trois fois en soulevant la masse (et ainsi ne pas casser les blancs d'œufs) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Étape 7Verser la préparation dans un moule à gâteau et enfourner à 200° pendant 22 à 24 minutes environ.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 39,3 g
Lipides 30,6 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs qui complètent la richesse du chocolat.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat qui s'accorde parfaitement avec le goût du gâteau.
- Côteaux du Languedoc (rouge): Un vin rouge fruité et épicé qui équilibre la douceur du gâteau tout en apportant une belle complexité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau, le rendant plus sucré.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter que les blancs d'œufs ne retombent.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine, mais cela changera la texture et le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres ingrédients comme des fruits secs, mais cela peut affecter la cuisson.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
La valeur calorique dépend des portions, mais en moyenne, une part peut contenir environ 300 à 400 calories.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
buzzedene
hum très bon pour les gourmands
Invité
bonjour, excusez moi mais la vanille en poudre c'est le sucre vanillé?
Invité
hum, il a l 'air rudement bon, je le fait pour mon fils ce midi, merci pour la recette
soizic45
merci ma puce un vrai régal bisous
LeeYaa
Ce gâteau est super gourmand ! En plus choco-amandes, j'adore !
madissa
délicieux , merci pour la recette ......
Kapiluka
Voilà un gâteau qui ferait plaisir à ma fille.... délicieux...!!! Besikos...