Gâteau aux speculoos
0 Commentaires
185 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce délicieux gâteau aux spéculoos, un dessert qui met en valeur la douceur et les épices uniques de ces biscuits traditionnels. Sa texture moelleuse, associée au croustillant des spéculoos finement mixés, offre une expérience gustative à la fois fondante et croquante. Parfait pour une pause gourmande, ce gâteau ravira tous les amateurs de douceurs réconfortantes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spéculoos écrasés pour ajouter une texture croquante au gâteau.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu avant de l'incorporer pour une meilleure homogénéité.
- Pour un gâteau plus moelleux, ne pas trop battre les blancs en neige.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une présentation élégante, parsemez le dessus de miettes de spéculoos avant de servir.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Speculoos 100 grammes
- Beurre 50 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180 °C.
-
Étape 2Séparez les blancs des jaunes des œufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 3Mixez les speculoos et ajoutez la poudre obtenue au sucre et aux jaunes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les au reste de la pâte.
-
Étape 4Versez dans un moule beurré et faites cuire au four environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant avec un couteau. Laissez refroidir.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 27,3 g
Lipides 9,3 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les speculoos par d'autres biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits à la cannelle, mais cela changera le goût du gâteau.
Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau ou un cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix à la pâte, mais veillez à ne pas trop en ajouter pour ne pas altérer la texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour adapter la recette à un régime sans gluten.
Utilisez du beurre doux pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du beurre salé si vous préférez.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Ce gâteau se marie bien avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou un coulis de fruits.
Ça a l'air bon !