Haricots verts à l'italienne
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, découvrez cette recette de haricots verts à l'italienne, un accompagnement léger et savoureux qui met à l'honneur des ingrédients frais et colorés, parfaits pour la saison estivale. L'alliance des haricots verts croquants et de la pulpe de tomates apporte une belle touche de soleil dans votre assiette, offrant une harmonie de saveurs délicieusement méditerranéenne. Idéal pour accompagner vos grillades, ce mélange de légumes est un vrai régal qui rappelle les marchés ensoleillés du sud de l'Italie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots verts frais pour un goût optimal.
- Ajoutez une pincée de sucre aux tomates pour équilibrer l'acidité.
- Pour une touche de saveur, incorporez du parmesan râpé avant de servir.
- Ne pas trop cuire les haricots pour qu'ils restent croquants.
- Servez avec un fil de vinaigre balsamique pour une note d'acidité.
- Pour une variante, ajoutez des olives noires ou des capres.
- Garnissez de zeste de citron pour une fraîcheur supplémentaire.
Ingrédients
- Haricots verts surgelés - ou en boîte 800 grammes
- Pulpe de tomates en dés 1 boîte
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Échalotes 2
- Ail pilé 1 cuillère à café
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Persil - un peu
Préparation
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Étape 1Si ce sont des haricots surgelés, les cuire selon les indications sur l'emballage.
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Étape 2Faire revenir les dés de tomates dans l'huile d'olive avec l'ail, les échalotes coupées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
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Étape 3Ajouter les haricots verts et le persil, mélanger et laisser cuire sur feu doux.
Pour 100 g :
Calories 47 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 2 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien frais et fruité, avec des notes d'agrumes et une belle acidité qui complètent la douceur des haricots verts.
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des tannins modérés et des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec les tomates et les herbes de Provence.
- Falanghina: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et fruitées, offrant une belle harmonie avec les légumes et les saveurs méditerranéennes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts frais. Assurez-vous de les blanchir avant de les ajouter à la recette.
La durée de cuisson dépend des instructions sur l'emballage, mais en général, cela prend environ 5 à 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur méditerranéenne.
Non, les herbes de Provence ne sont pas obligatoires. Vous pouvez les remplacer par d'autres herbes comme le basilic ou l'origan selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter du piment rouge ou du poivre noir pour donner un peu de piquant à votre plat.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de variété.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Nadjet
Je l ai essayer c était super bon et appetissant
Farida d'Alger
sympa, je suis entrain de la tester donc ça sera notre repas de midi j'apprécie énormément le mélange des saveurs, c'est une première pour moi de réaliser la recette avec des herbes de Provence...
buzzedene
une autre façon de les faire ,sympa
Invité
Je viens de l'essayer c'est super bon
Cristelle
Bonsoir, très bonne recette, j'ai adoré le mélange des saveurs