Kiwis farcis au tartare de la mer
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette originale de kiwis farcis au tartare de la mer, idéale pour une entrée fraîche et surprenante ! Les kiwis, avec leur peau toute douce et leur goût acidulé, servent de petits bols naturels pour accueillir un mélange savoureux de chair de crabe et de crevettes roses finement hachées. Le tout est relevé par une pointe de citron vert qui apporte une touche de peps et de fraîcheur.
Facile à préparer, cette recette pleine de couleurs et de saveurs fera sensation lors de vos apéritifs ou repas estivaux. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur marine et fruitée, parfaite pour étonner vos invités !
Facile à préparer, cette recette pleine de couleurs et de saveurs fera sensation lors de vos apéritifs ou repas estivaux. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur marine et fruitée, parfaite pour étonner vos invités !
Trucs & Astuces
- Utilisez des kiwis bien mûrs pour un goût plus sucré.
- Pour une touche exotique, ajoutez un peu de mangue coupée en dés à la garniture.
- Assurez-vous que les crevettes soient bien décortiquées et fraîches pour une meilleure saveur.
- Pour une présentation élégante, disposez les kiwis farcis sur un lit de salade.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour rehausser le goût de votre tartare.
- Servez les kiwis farcis bien frais pour une expérience gustative optimale.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de mayonnaise selon vos préférences.
Ingrédients
- Kiwi 4
- Chair de crabe 50 grammes
- Crevettes roses décortiquées 50 grammes
- Jus de citron vert 1/2
- Mayonnaise 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Découpez des chapeaux dans les kiwis et videz les fruits de 1/3 de leur chair.
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Étape 2Versez la chair dans un bol, puis coupez-la en petits dés.
-
Étape 3Émiettez le crabe et coupez finement les crevettes au couteau. Ajoutez-les au contenu du bol. Salez, poivrez, arrosez de jus de citron vert et ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien la préparation, puis garnissez-en les kiwis creusés. Servez frais.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 135 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 8,7 g
Lipides 5,8 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des kiwis et la fraîcheur des fruits de mer.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui s'accorde parfaitement avec le crabe et les crevettes, tout en équilibrant la richesse de la mayonnaise.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner les saveurs délicates du tartare de la mer.
Questions fréquentes
Choisissez des kiwis qui sont légèrement fermes au toucher, sans taches brunes ou meurtrissures. Ils doivent avoir une peau légèrement velue.
Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve ou du saumon si vous préférez une autre option de fruits de mer.
Conservez les kiwis farcis au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance, mais il est préférable de farcir les kiwis juste avant de servir pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil, ou même des légumes finement hachés pour plus de croquant.
Un vin blanc frais ou un cocktail à base de citron vert se mariera très bien avec les kiwis farcis.
Cette recette sert environ 4 personnes, avec un kiwi farci par personne.
Oui, les kiwis bio sont une excellente option, car ils sont cultivés sans pesticides ni produits chimiques.
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise classique, mais pour une touche plus saine, optez pour une mayonnaise à base d'huile d'olive.
Oui, assurez-vous que les crevettes sont bien cuites et décortiquées avant de les incorporer à la garniture.
Ça a l'air bon !
orchidée
Très original