Moules-frites
Une recette de plat facile et rapide par comeleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Moules - par personne 700 grammes
- Oignons 2
- Beurre
- Vin blanc 3 verres
- Gousse d'ail - écrasée 1
- Persil 1 bouquet
Préparation
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Étape 1À feu vif, faire revenir 2 oignons émincés dans du beurre pendant 2 à 3 minutes.
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Étape 2Ajouter les moules et le persil émincé. À ébullition, rajouter le vin blanc et l'ail.
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Étape 3Laisser cuire à couvert 7 à 8 minutes. Les servir chaudes, accompagnées de frites.
Pour 100 g :
Calories 98 kcal
Protéines 8 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Muscadet: Un vin blanc sec et léger, parfait pour accompagner les fruits de mer grâce à sa fraîcheur et ses notes minérales.
- Sancerre: Un vin blanc aromatique avec des notes d'agrumes et de fleurs, qui complète parfaitement les moules.
- Chablis: Un vin blanc avec une acidité vive et des arômes de pomme verte, qui s'harmonise bien avec le beurre et l'ail des moules.
Questions fréquentes
Il est recommandé de prévoir 700 g de moules par personne.
Il est important de bien nettoyer les moules sous l'eau froide et de retirer les barbes avant de les cuisiner.
Oui, vous pouvez utiliser un autre vin blanc sec, mais le vin utilisé doit être de bonne qualité pour un meilleur goût.
Les moules doivent cuire à couvert pendant 7 à 8 minutes après l'ajout du vin blanc.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du piment ou d'autres herbes selon vos préférences.
Les moules sont cuites lorsque leurs coquilles s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
Il est préférable de les cuisiner juste avant de servir, mais vous pouvez les nettoyer à l'avance.
Les moules doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les 24 heures suivant leur achat.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive si vous le souhaitez.
Des frites maison croustillantes ou des frites belges sont idéales pour accompagner les moules.
Votes
- Alexandra75 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.